Пирог «елочка» из дрожжевого теста на майонезе

Пирог «елочка» из дрожжевого теста на майонезе

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дрожжевое тесто на майонезе получается очень нежное, мягкое, к тому же с ним лекго работать. Выпечка из него не черствеет долгое время. Для приготовления теста не требуются ни масло, ни яйца, так как они присутствуют в майонезе. Майонез можно приготовить домашний или использовать качественный продукт проверенного производителя, например ТМ «Московский провансаль» от бренда «Я люблю готовить».

Слово редактора

Пирог «Ёлочка» — отличное решение для праздничного стола! Дрожжевое тесто на майонезе отличается особой мягкостью и податливостью, что делает его прекрасным основанием для разнообразных начинок. В этом рецепте гармоничное сочетание красной рыбы, картофеля и свежих овощей создаёт насыщенный вкус. Такой пирог можно подавать как горячее блюдо или в качестве закуски — он порадует и близких, и гостей. Экспериментируйте с начинкой: добавьте любимые травы или другие овощи, чтобы придать пирогу новый вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории466кКал
    19.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить необходимые продукты.
    Подготовить необходимые продукты.
  • Шаг 2 Свежие дрожжи растереть с сахаром. добавить теплое молоко и воду. Размешать и оставить в теплом месте до активации дрожжей.
    Свежие дрожжи растереть с сахаром. добавить теплое молоко и воду. Размешать и оставить в теплом месте до активации дрожжей.
    Чтобы дрожжи активировались быстрее, убедитесь, что молоко и вода действительно тёплые, но не горячие — иначе дрожжи могут погибнуть. Температура должна быть около 37–40 градусов.
  • Шаг 3 Ввести в опару майонез, соль. Перемешать и, частями всыпая муку, замесить тесто.
    Ввести в опару майонез, соль. Перемешать и, частями всыпая муку, замесить тесто.
    Майонез придаёт тесту особую текстуру и влажность. Вводите его постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста.
  • Шаг 4 Тесто подкатать в шар, переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить для подъема.
    Тесто подкатать в шар, переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить для подъема.
    Накройте тесто не только салфеткой, но и плёнкой — так оно будет лучше подниматься, не теряя влагу.
  • Шаг 5 Через час тесто увеличится в размерах, и с ним можно будет работать.
    Через час тесто увеличится в размерах, и с ним можно будет работать.
    Проверьте готовность теста к работе — оно должно стать пышным и упругим, при лёгком нажатии медленно возвращаться в исходное состояние.
  • Шаг 6 Начинку для пирога можно использовать любую. У меня натертый сырой картофель, зеленый лук, лосось, соль, молотый черный перец.
    Начинку для пирога можно использовать любую. У меня натертый сырой картофель, зеленый лук, лосось, соль, молотый черный перец.
    Если нет красной рыбы, можно использовать другие виды рыбы или даже заменить её на грибы или ветчину — получится тоже вкусно.
  • Шаг 7 Из теста сформировать жгут, слегка его раскатать в длину по типу ленты. По центру уложить всю подготовленную начинку, небольшие кубики сливочного масла, защипить края теста.
    Из теста сформировать жгут, слегка его раскатать в длину по типу ленты. По центру уложить всю подготовленную начинку, небольшие кубики сливочного масла, защипить края теста.
    При защипывании краёв теста убедитесь, что начинка хорошо закрыта — так она не вытечет во время выпечки.
  • Шаг 8 Выложить тесто швом вниз на пергаментную бумагу, формируя фигуру, похожую на елочку. Дать тесту подойти, смазать взбитым желтком, вставить подготовленные помидоры черри и маслины. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°C, минут 45.
    Выложить тесто швом вниз на пергаментную бумагу, формируя фигуру, похожую на елочку. Дать тесту подойти, смазать взбитым желтком, вставить подготовленные помидоры черри и маслины. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°C, минут 45.
    Готовность пирога можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой, а при лёгком постукивании по тесту должен раздаваться глухой звук.

На заметку

Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает весь вкус. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тёртого твёрдого сыра. Если хотите приготовить пирог заранее, сформируйте его и оставьте тесто подходить, а запеките накануне подачи — так он будет более пышным.
Оценить52
0

Что готовим

Рецепты из теста
Выпекать, запекать
Выпечка
Московский
Провансаль
Интернациональная кухня
Рецепты из дрожжевого теста
Дрожжевая выпечка
Выпечка на молоке
Тесто на майонезе

Из чего готовим

Без сахара
... из дрожжевого теста
... с рыбой

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • vicky
    vicky

    А мне напоминает кишечник, со всеми анатомическими подробностями🙃(не в обиду). Классный пирог👍😘🤤

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Очаровательная ёлочка и, конечно же, очень вкусная и нарядная!😋👍👏🎄

      • Aleks
        Aleks

        Очень идейная елочка!🎄 Фотографии 💥💣

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

          Ещё и с начинкой! Просто отличное блюдо к празднику!

          Оставить комментарий