Пирог «елочка» из дрожжевого теста на майонезе
Описание рецепта
Дрожжевое тесто на майонезе получается очень нежное, мягкое, к тому же с ним лекго работать. Выпечка из него не черствеет долгое время. Для приготовления теста не требуются ни масло, ни яйца, так как они присутствуют в майонезе. Майонез можно приготовить домашний или использовать качественный продукт проверенного производителя, например ТМ «Московский провансаль» от бренда «Я люблю готовить».
Слово редактора
Пирог «Ёлочка» — отличное решение для праздничного стола! Дрожжевое тесто на майонезе отличается особой мягкостью и податливостью, что делает его прекрасным основанием для разнообразных начинок. В этом рецепте гармоничное сочетание красной рыбы, картофеля и свежих овощей создаёт насыщенный вкус. Такой пирог можно подавать как горячее блюдо или в качестве закуски — он порадует и близких, и гостей. Экспериментируйте с начинкой: добавьте любимые травы или другие овощи, чтобы придать пирогу новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- картофель3шт.
- рыба красная филе300г
- лук зеленый1пучок
- перец черный молотый0.5ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло50г
- яичные желтки1шт.
- помидоры черри10шт.
- маслины без косточек10шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории466кКал19.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. - Шаг 2
Свежие дрожжи растереть с сахаром. добавить теплое молоко и воду. Размешать и оставить в теплом месте до активации дрожжей.Чтобы дрожжи активировались быстрее, убедитесь, что молоко и вода действительно тёплые, но не горячие — иначе дрожжи могут погибнуть. Температура должна быть около 37–40 градусов. - Шаг 3
Ввести в опару майонез, соль. Перемешать и, частями всыпая муку, замесить тесто.Майонез придаёт тесту особую текстуру и влажность. Вводите его постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста. - Шаг 4
Тесто подкатать в шар, переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить для подъема.Накройте тесто не только салфеткой, но и плёнкой — так оно будет лучше подниматься, не теряя влагу. - Шаг 5
Через час тесто увеличится в размерах, и с ним можно будет работать.Проверьте готовность теста к работе — оно должно стать пышным и упругим, при лёгком нажатии медленно возвращаться в исходное состояние. - Шаг 6
Начинку для пирога можно использовать любую. У меня натертый сырой картофель, зеленый лук, лосось, соль, молотый черный перец.Если нет красной рыбы, можно использовать другие виды рыбы или даже заменить её на грибы или ветчину — получится тоже вкусно. - Шаг 7
Из теста сформировать жгут, слегка его раскатать в длину по типу ленты. По центру уложить всю подготовленную начинку, небольшие кубики сливочного масла, защипить края теста.При защипывании краёв теста убедитесь, что начинка хорошо закрыта — так она не вытечет во время выпечки. - Шаг 8
Выложить тесто швом вниз на пергаментную бумагу, формируя фигуру, похожую на елочку. Дать тесту подойти, смазать взбитым желтком, вставить подготовленные помидоры черри и маслины. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°C, минут 45.Готовность пирога можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой, а при лёгком постукивании по тесту должен раздаваться глухой звук.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает весь вкус. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тёртого твёрдого сыра. Если хотите приготовить пирог заранее, сформируйте его и оставьте тесто подходить, а запеките накануне подачи — так он будет более пышным.Оценить52
0
Комментарии
4А мне напоминает кишечник, со всеми анатомическими подробностями🙃(не в обиду). Классный пирог👍😘🤤
Очаровательная ёлочка и, конечно же, очень вкусная и нарядная!😋👍👏🎄
Очень идейная елочка!🎄 Фотографии 💥💣
Ещё и с начинкой! Просто отличное блюдо к празднику!