«мамулин тортик»
Описание рецепта
Если хочется по-быстрому приготовить тортик к чаю, то вот подходящий рецепт.
Слово редактора
«Мамулин тортик» — отличный вариант для чаепития, когда хочется чего-то сладкого, но нет много времени на приготовление. Сметанное тесто с мёдом придаёт торту нежный вкус, а лесные орехи добавляют приятную хрустящую текстуру. Можно экспериментировать с разными видами джема — так каждый раз будет получаться новый вкус. Такой торт станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию и порадует всех любителей простых, но вкусных десертов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- лесные орехипо вкусу
- сметана1стакан
- сода1ч. л.
- джем ТМ «МахеевЪ»по вкусу
- сахар1стакан
- мед3ст. л.
- мука2стакан
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
2 яйца смешать с сахаром.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до образования пены. Используйте сахар мелкого помола — он лучше растворяется.
- Шаг 2
Добавляю сметану, смешиваю. Добавляем мед и ставим на водяную баню, разогревая до растворения ингредиентов. Добавим соду в смесь. Слегка охладим.
При разогревании на водяной бане следите, чтобы смесь не закипела — иначе сметана может свернуться. Сода придаст тесту лёгкость и воздушность.
- Шаг 3
Добавляя муку, постепенно замешиваем пластичное тесто. Делим на части и раскатываем еще теплыми тонкими коржами прямо на листе. Выпекаются быстро: 1 корж 1,5 минуты при 180°C.
Раскатывайте коржи равномерно, чтобы они пропекались одинаково. Готовность коржа можно определить по лёгкому золотистому оттенку.
- Шаг 4
Кремом промазываем любым: заварным, масляным. У меня в этот раз был пудинг в пачке, я его сварила и промазала им.
Если используете пудинг, убедитесь, что он достаточно густой — так он лучше удержится между коржами. Можно также приготовить крем на основе сметаны с добавлением сливочного масла и сахарной пудры.
- Шаг 5
Каждый второй корж точечно промазываю джемом ТМ «МахеевЪ». Для большей сладости.
Чтобы джем не вытекал, слегка подогрейте его перед нанесением — он станет более текучим, но не слишком горячим.
На заметку
Готовый торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 3–4 часов. Храните «Мамулин тортик» под плёнкой в холодильнике до 4 дней. Для более выраженного орехового вкуса можно добавить в тесто дополнительно 50 г измельчённых лесных орехов. В качестве прослойки вместо джема можно использовать ягодное пюре в той же пропорции.