Творожные кексы с грецкими орехами
Описание рецепта
Семейные завтраки у меня ассоциируются не только с совместной едой по утрам, но и с ее совместным приготовлением с самыми дорогими сердцу людьми. В высокоскоростном
Слово редактора
Творожные кексы с грецкими орехами — отличное решение для семейного завтрака или чаепития. Творожное тесто делает кексы нежными, а грецкие орехи добавляют приятную хрустящую текстуру и обогащают вкус. Такие кексы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, разогревая по мере необходимости. Подавайте их с чашечкой кофе, чая или свежего фруктового сока — получится по-настоящему уютный завтрак. Попробуйте добавить в тесто изюм или цукаты — так кексы станут ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200г
- яйца куриные2шт.
- ПравильноеМасло АО АИСФеР200г
- пшеничная мука2.5стакан
- сахар1.5стакан
- грецкие орехи200г
- сода0.5ч. л.
- молоко 3,2%0.9л
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы185г61.67% от дневной нормы
- Калории1680кКал70.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разбить яйца. Это самый любимый момент из всего приготовления моей дочки.
- Шаг 2
Взбить яйца с сахаром. Мы используем тростниковый сахар.
Для более нежной текстуры взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования пышной массы.
- Шаг 3
Далее добавить протертый творог и гашенную уксусом соду.
Протирайте творог через сито, чтобы избавиться от комочков и добиться однородной консистенции. Гашение соды уксусом поможет тесту стать более пышным.
- Шаг 4
К полученной смеси добавить растопленное Правильное Масло АИСФеР 82,5% и пшеничную муку. Замесить тесто.
Добавляйте растопленное масло постепенно, чтобы оно равномерно распределилось в тесте. Муку вводите понемногу, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 5
Добавить в тесто измельченные орехи. Перемешать.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы они чувствовались в кексе, но и не оставляли крупных кусочков, которые могут хрустеть на зубах.
- Шаг 6
Выложить тесто в смазанные маслом формочки. У нас в этот раз были бумажные.
Бумажные формочки удобны — не нужно смазывать, но убедитесь, что они достаточно прочные, чтобы не порваться при выкладывании теста.
- Шаг 7
Кексы выпекать 30 минут при 180°С. Охладить и достать из формочек. Мы оставили в специальных бумажных.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Готовность кексов проверяйте визуально — они должны немного подняться и приобрести золотистый оттенок.
- Шаг 8
Посыпать кексы сахарной пудрой, украсить по желанию ягодами, орехами и семечками. Подавать с вкуснейшим Правильным Молоком АИСФеР 3,2–4,0%.
Сахарная пудра добавит десерту эстетическую привлекательность и лёгкую сладость. Для украшения можно использовать не только ягоды и орехи, но и изюм.
- Шаг 9
Все эти ингредиенты использовались в приготовлении наших кексов.
На заметку
Творожные кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче ощущается вкус творога и орехов. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а сахар — на натуральный подсластитель, например, стевию (учтите, что стевия слаще сахара, поэтому её количество нужно уменьшить).