Особенности рецепта: Закуска из сельди с яблоком и картофелем от Соломеи

Name: Закуска из сельди с яблоком и картофелем от Соломеи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 400 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Solomeya.

Закуска из сельди с яблоком и картофелем от Соломеи

02 июля 2026

Время приготовления 30 мин

SolomeyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда в холодильнике стоит банка с сельдью, а есть её просто так уже не хочется — эта намазка выручает. Яблоко смягчает соль, картофель даёт объём, масло связывает всё в однородную массу. На вкус — плотно, без лишней кислоты, чуть пикантно от лука. Хорошо ложится на ржаной хлеб и отлично смотрится в тарталетках на праздничном столе.

Слово редактора

Простая закуска из солёной сельди, варёного картофеля, зелёного яблока и лука, заправленная ароматным растительным маслом. Подходит тем, у кого в холодильнике залежалась солёная или пересоленная рыба. Готовую массу выкладывают в салатник, украшают майонезом и оливками — или используют как намазку на хлеб, тосты, лаваш и для наполнения тарталеток.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сельдь филе1шт.
картофель вареный2шт.
яблоки зеленые1шт.
лук репчатый1шт.
растительное маслопо вкусу
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
сольпо вкусу
оливки зеленые10горсть

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории400кКал
16.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе сельди и лук измельчила в блендере до мелкой крошки.
Если предпочитаете текстуру — лук и сельдь можно нарезать мелкими кубиками вручную вместо блендера.
Шаг 2
Варёный картофель нарезала мелкими кубиками.
Картофель берите плотный, разварившийся превратит массу в пюре.
Шаг 3
Зелёное яблоко натёрла на крупной тёрке.
Кислое зелёное яблоко балансирует солёность рыбы — сладкие сорта не подойдут.
Шаг 4
Соединила сельдь с луком, картофель и яблоко в одной миске, заправила ароматным растительным маслом, посолила по вкусу и перемешала.
Масло должно быть нерафинированным с выраженным запахом — именно оно даёт характерный вкус.
Шаг 5
Выложила в салатник, украсила майонезом и оливками.
Соль добавляйте в последний момент: сельдь уже солёная, пересолить легко.
Шаг 6
Закуску можно намазывать на хлеб, лаваш, тост или заполнять ей тарталетки.

На заметку

Готовую закуску подавайте сразу или храните в холодильнике не дольше суток — яблоко со временем даёт сок. Намазывайте на ржаной хлеб, тосты или лаваш, наполняйте тарталетки. Этот рецепт с фото удобно готовить заранее для праздничного стола — масса хорошо держит форму в тарталетках до подачи.

Оценить43

Solomeya