Закусочный торт на бородинском хлебе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот закусочный торт по праву может стать главным блюдом на праздничном столе.
Сочетание бородинского хлеба с тремя видами начинки на основе творожного и плавленого сыра никого не оставит равнодушным. А яркий праздничный вид закусочного торта украсит ваш стол и сделает праздник особенным!
В рецепте я использовала творожный и плавленый сыр с ветчиной Hochland.
Время приготовления указано без времени, необходимого на охлаждение блюда.
Слово редактора
Закусочный торт на бородинском хлебе — оригинальная закуска, которая точно привлечёт внимание гостей. Бородинский хлеб придаёт блюду характерный насыщенный вкус, а разнообразные начинки делают каждый слой неповторимым. Такое блюдо отлично подойдёт не только для праздничного стола, но и для уютного семейного ужина. Попробуйте добавить в начинки свежие овощи или зелень — это придаст торту дополнительную свежесть и яркость. Подавайте закусочный торт охлаждённым, чтобы вкусы гармонично раскрылись.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300г
- фасоль белая консервированная1банка
- шпинат замороженный300г
- творожный сыр Hochland 140г
- плавленый сыр Hochland с ветчиной200г
- сливки 15%100мл
- горчица дижонская1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- хлеб бородинский1.5буханка
- огурцы3шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте необходимые продукты. Шпинат разморозьте. Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде с добавление лука, моркови и перца горошком.Для более насыщенного вкуса куриной грудки добавьте в бульон лавровый лист и немного соевого соуса. Проверяйте готовность курицы — она должна легко разделяться на волокна. - Шаг 2
В чаше блендера соедините творожный, плавленый сыр Hochland, горячие сливки и дижонскую горчицу. Взбейте с помощью блендера до однородности. Слегка посолите.Горячие сливки помогут лучше соединить сыры в однородную массу. Следите, чтобы не перебить — масса не должна стать слишком жидкой. - Шаг 3
Для начинки из шпината на оливковом масле обжарьте раздавленный зубчик чеснока, затем его выньте. Добавьте в сковороду с чесночным маслом шпинат, посолите его, поперчите и прогрейте, помешивая 2 мин. Для куриной начинки мелко порубите отварное филе курицы. Для фасолевой начинки переложите фасоль из банки в дуршлаг и дайте хорошо стечь жидкости.Чтобы шпинат не потерял яркий цвет, не перегревайте его. Оливковое масло с чесноком придаст начинке приятный аромат. Для более нежной текстуры можно пробить шпинат блендером после прогревания. - Шаг 4
В одной емкости соедините шпинат и 1/3 сырной начинки, взбейте блендером. В другой — куриное филе и 1/3 сырной начинки, взбейте блендером. И, наконец, для третьей начинки — фасоль с оставшейся 1/3 сырной начинки и так же взбейте блендером. Получилось 3 различные начинки для закусочного торта.При взбивании блендером старайтесь не перебить массу — она должна остаться кремовой, а не стать слишком жидкой. - Шаг 5
С бородинского хлеба срежьте корки. Нарежьте куски хлеба по размеру формы для закусочного торта. Я использовала 2 небольшие формы для кекса.Перед нарезкой хлеба убедитесь, что он не слишком влажный — иначе слои торта могут размокнуть. Можно подсушить хлеб в духовке 5–7 минут при 180 градусах. - Шаг 6
С длинноплодных огурцов срежьте концы и нарежьте огурцы тонкими слайсами. Уложите ломтики на дно формы внахлест.Для более эстетичного вида торта нарезайте огурцы очень тонко — так они будут лучше смотреться и придадут свежесть вкусу. - Шаг 7
Сверху — бородинский хлеб, куриную начинку, хлеб, шпинатную начинку, хлеб, фасолевую начинку и в завершение хлеб. Если у вас остались ломтики огурцов, можно сверху уложить их на хлеб. Накройте пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.Чтобы торт лучше держал форму, можно слегка смазать края хлеба сырной массой перед укладкой начинок. Огурцы сверху добавят сочности и яркости. - Шаг 8
После охлаждения выложите закусочный торт на разделочную доску и с помощью острого ножа нарежьте на порционные куски.Используйте острый нож с тонким лезвием, чтобы нарезать торт аккуратно, не деформируя слои. - Шаг 9
Выложите закусочный торт на блюдо, украсьте по желанию и подавайте к столу. Приятного вам аппетита и хороших праздников!
На заметку
Закусочный торт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на 1–2 часа перед подачей. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить плавленый сыр с ветчиной на классический плавленый сыр — вкус будет более нейтральным. В качестве украшения используйте свежие овощи, например, нарезанные кружочками огурцы или помидоры черри.Оценить55
0
Комментарии
8Викуль!!! 😍 Как я рада тебя видеть! Кажется, наша "банда"😎 вернулась на сайт почти в полном составе!!!😅😉 Представляешь, только сегодня угощались твоим закусочным тортом (вчера сделала и дала настояться) и вдруг вижу тебя на сайте! Бывает же такое!
Отличная закуска) и выглядит красиво и вкусно)
Ох, люблю бородинский хлебушек, а с таким наполнением... 👌Вика, очень это вкусно!!!👏😍
Здорово!!!😋
Ну очень аппетитно, Викуль 🤤