Печенье овсяное с майонезом
Описание рецепта
Всеми любимое овяное печенье предпочитаю печь сама с разными добавками. За основу взяла рецепт у lena_martynova, но заменила половину муки овсяными хлопьями и внесла свои орехи-сухофрукты, но можно ограничиться только изюмом. Майонез добавит рассыпчатость печенью.
Слово редактора
Овсяное печенье с майонезом — необычное, но интересное сочетание, которое придаёт выпечке особенную рассыпчатость. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей. Вы можете экспериментировать с добавками: помимо чернослива, изюма и грецких орехов, можно попробовать другие сухофрукты или орехи — например, кедровые или миндаль. Подавайте печенье с молоком, чаем или кофе — оно станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука1стакан
- овсяные хлопья быстрого приготовления1стакан
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- сахар ванильный0.5ч. л.
- мед1ст. л.
- майонез ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
- сода0.3ч. л.
- сливочное масло50г
- Добавки
- чернослив без косточек1горсть
- изюм1горсть
- грецкие орехи1горсть
- Дополнительно
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В мелкий сахар (0,5 стакана) и ваниль вбить яйцо.
Для более однородной массы используйте венчик или миксер. Сахар должен полностью раствориться.
- Шаг 2
Взбить вместе с мягким маслом.
Мягкое масло легче взбивается — достаньте его из холодильника заранее. Масса должна стать пышной.
- Шаг 3
Добавить мед и майонез ТМ «МахеевЪ» с лимонным соком. В оригинале использовалась сметана, но знаю, что на майонезе выпечка более рассыпчатая и вкусная.
Майонез придаёт выпечке особый вкус и рассыпчатость. Если хотите снизить калорийность, можно использовать лёгкий майонез.
- Шаг 4
Всыпать овсяную муку (100 г) и соду.
Сода придаст тесту пышность. Убедитесь, что она свежая — проверьте срок годности.
- Шаг 5
Можно 2 стакана муки, но я один стакан заменила овсяными хлопьями быстрого приготовления (100 г).
Замена части муки на овсяные хлопья сделает печенье более хрустящим и придаст текстуру.
- Шаг 6
Добавить в тесто изюм, чернослив четвертинками и грецкий орех кусочками.
Перед добавлением сухофруктов промойте их и просушите. Орехи можно слегка обжарить для более насыщенного аромата.
- Шаг 7
Хорошо смешать и оставить на столе на 10 минут. Если только с мукой, то можно сразу печь.
Отдых теста позволяет ингредиентам лучше соединиться, а тесту — немного загустеть.
- Шаг 8
Форму застелить смазанным любым маслом пергаментом и разделить тесто на порции.
Пергамент поможет избежать прилипания. Смажьте его тонким слоем масла, чтобы не переборщить с жирностью.
- Шаг 9
Сформировать мокрой рукой печенье.
Мокрая рука поможет легче формировать печенье и предотвратит прилипание теста к рукам.
- Шаг 10
Поставить в разогретую до 200°C эл. духовку. Через 5 минут снизила температуру до 180°C.
- Шаг 11
Всего выпекалось 20 минут. Печенье остудить.
- Шаг 12
Теперь посыпать пудрой.
- Шаг 13
Заварить кофе и попробовать печенье.
- Шаг 14
Посмотрим разлом.
- Шаг 15
Люблю, когда много начинок!
На заметку
Овсяное печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче ощущается вкус добавок. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более нежной текстуры можно заменить сливочное масло на растительное в той же пропорции, но тогда печенье будет менее рассыпчатым.