Пряные маффины с вяленой вишней из простых ингредиентов
Описание рецепта
Маффины получаются плотными, ароматными и совсем не приторными — вяленая вишня даёт приятную кислинку.Слово редактора
Маффины на основе яиц, молока и сливочного масла с вяленой вишней и пряностями по вкусу — быстрая выпечка без сложных техник. Тесто замешивается в одной миске за несколько минут. Подходит для завтрака или полдника. Набор пряностей можно варьировать: корица, кардамон, имбирь, мускатный орех — берите то, что нравится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло125г
- молоко125мл
- пряности (молотая корица, гвоздика, мускатный орех)1ч. л.
- сахар коричневый125г
- разрыхлитель10г
- вишня вяленая1горсть
- мука300г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории980кКал40.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 180 °C.Духовку лучше включить первым делом — к моменту готовности теста она успеет прогреться равномерно. - Шаг 2Шаг 2Слегка взбейте яйца венчиком.Не взбивайте слишком долго — достаточно, чтобы яйца стали однородными.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте сливочное масло комнатной температуры и влейте молоко, продолжайте взбивать.Масло должно быть мягким, а не растопленным — тогда оно равномерно войдёт в тесто.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте пряности по вкусу, затем сахар, вяленую вишню, разрыхлитель и муку.Можно использовать одну пряность или смесь: корица с кардамоном, имбирь с мускатным орехом.
- Шаг 5Шаг 5Хорошо перемешайте лопаткой до однородного теста.Не перемешивайте тесто слишком активно — небольшая неоднородность допустима, маффины получатся пышнее.
- Шаг 6Шаг 6Разложите тесто по силиконовым формочкам для маффинов и выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.