Пряные маффины с вяленой вишней из простых ингредиентов
Описание рецепта
Маффины получаются плотными, ароматными и совсем не приторными — вяленая вишня даёт приятную кислинку.Слово редактора
Маффины на основе яиц, молока и сливочного масла с вяленой вишней и пряностями по вкусу — быстрая выпечка без сложных техник. Тесто замешивается в одной миске за несколько минут. Подходит для завтрака или полдника. Набор пряностей можно варьировать: корица, кардамон, имбирь, мускатный орех — берите то, что нравится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло125г
- молоко125мл
- пряности (молотая корица, гвоздика, мускатный орех)1ч. л.
- сахар коричневый125г
- разрыхлитель10г
- вишня вяленая1горсть
- мука300г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории980кКал40.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 180 °C.Духовку лучше включить первым делом — к моменту готовности теста она успеет прогреться равномерно. - Шаг 2Шаг 2Слегка взбейте яйца венчиком.Не взбивайте слишком долго — достаточно, чтобы яйца стали однородными.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте сливочное масло комнатной температуры и влейте молоко, продолжайте взбивать.Масло должно быть мягким, а не растопленным — тогда оно равномерно войдёт в тесто.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте пряности по вкусу, затем сахар, вяленую вишню, разрыхлитель и муку.Можно использовать одну пряность или смесь: корица с кардамоном, имбирь с мускатным орехом.
- Шаг 5Шаг 5Хорошо перемешайте лопаткой до однородного теста.Не перемешивайте тесто слишком активно — небольшая неоднородность допустима, маффины получатся пышнее.
- Шаг 6Шаг 6Разложите тесто по силиконовым формочкам для маффинов и выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые маффины остудите на решётке около пяти минут перед тем, как вынимать из формочек. Хранятся при комнатной температуре до двух суток под крышкой. Если хотите сохранить дольше — уберите в холодильник, там простоят до четырёх дней. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вяленую вишню можно заменить клюквой или изюмом.Оценить0.00
0