«закусочная елка» из слоеного теста
Описание рецепта
«Закусочная елочка» станет прекрасным украшением новогоднего стола. Начинка
Слово редактора
«Закусочная ёлка» — оригинальная закуска, которая не только порадует вкусом, но и украсит праздничный стол. Слоёное тесто отлично сочетается с самыми разными начинками — попробуйте также варианты с ветчиной и сыром, лососем или овощами. Такая закуска подойдёт не только для новогоднего стола, но и для любого праздничного мероприятия или фуршета. Благодаря простоте приготовления и эффектному виду «закусочная ёлка» станет настоящим хитом среди гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- шпинат300г
- сыр сливочный1упаковка
- кунжутпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размораживаем упаковку слоеного теста. Если там два пласта, понадобится один. Или можете сделать две разные елки, например сладкую и несладкую.
Слово редактора
При размораживании теста не используйте микроволновку — оно потеряет слоистую структуру. Дайте тесту оттаять при комнатной температуре.
- Шаг 2
Вырезаем треугольник.
- Шаг 3
Оставшиеся по бокам два прямоугольника поворачиваем и делаем тоже треугольник.
- Шаг 4
Аккуратно склеиваем серединку. У нас получилось 2 одинаковых равнобедренных треугольника из теста.
Слово редактора
Чтобы края теста хорошо склеились, можно смочить их водой или слегка смазать яичным белком.
- Шаг 5
Треугольник, у которого есть шов, будет нижним. Выкладываем на него пластинки сыра или, если нет пластинок, можно посыпать тертым сыром, сверху — мелко нарезанный шпинат. Шпинат можно перед этим измельчить.
Слово редактора
Шпинат лучше предварительно слегка обжарить или бланшировать — так он станет мягче и выделит меньше жидкости.
- Шаг 6
Накрываем сверху вторым треугольником, аккуратно придавливаем, совмещаем края, выравниваем треугольник. Ножом делаем бороздки, определяя ствол елки.
Слово редактора
При совмещении краёв теста убедитесь, что начинка не выпирает — иначе она будет вытекать при выпекании.
- Шаг 7
Острым ножом делаем разрезы от ствола елки к краю, ширина каждой полоски — примерно 1,5–2 см.
Слово редактора
При нарезании старайтесь делать разрезы одинаковой ширины — это сделает ёлку более аккуратной и симметричной.
- Шаг 8
Каждую полосочку аккуратно скручиваем несколько раз спиралькой. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 20–25 минут. Смотрите по своей духовке, они у всех разные: кому-то может понадобиться больше времени, кому-то поменьше. «Елка» должна получиться румяной и хрустящей.
Слово редактора
Готовность можно проверить визуально: тесто должно стать золотисто-коричневым, а края — хрустящими. Следите, чтобы закуска не подгорела.
На заметку
«Закусочную ёлку» можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия попробуйте заменить начинку: вместо шпината и сыра используйте грибы с сыром или сделайте сладкий вариант с шоколадом.