Пирог с мясом

19 января 2020

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог можно приготовить с любой мясной начинкой, добавить свои любимые травы, придумывать новое и экспериментировать. Пирог, который я приготовила к празднику Крещения, получился очень вкусный и сочный, с пикантным вкусом бекона и базилика, с сочной мясной начинкой и хрустящим тестом. Поздравляю всех с праздником, здровья и счастья.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
мясной фарш500г
бекон50г
куриное филе100г
гусиный жир50г
лук репчатый1шт.
перец черный1щепотка
соль1щепотка
базилик сушеный1щепотка
травы ароматныепо вкусу
бульон100г
картофель4шт.

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры50г
62.50% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории779кКал
32.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста соедините яйцо, сметану, соль и сахар.
Шаг 2
Добавьте растопленный маргарин, кефир. Всыпьте муку и замесите тесто.
Шаг 3
Тесто получается мягкое. Заверните его в пленку и уберите в холодильник (на то время, пока будете готовить начинку).
Шаг 4
Для начинки я обжарила бекон и кусочки гуся с жиром (фарш у меня нежирный).
Шаг 5
Вместе с беконом обжарьте лук.
Шаг 6
Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанные кусочки куриного филе и обжаренный бекон с луком.
Шаг 7
К фаршу добавьте нарезанный мелко сырой картофель и ароматные травы на свое усмотрение (я добавила сухой базилик). Хорошо перемешайте начинку, посолите и поперчите начинку для пирога.
Шаг 8
Форму, где будете запекать пирог, смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто и застелите им форму, выложите начинку.
Шаг 9
Начинку сверху накройте тестом и хорошо защипните края, чтобы сок от начинки остался внутри и не вытекал. В середине пирога сделайте отверстие, чтобы выходил пар (и прикройте его шариком теста). Выпекайте пирог в разогретой духовке при 170°C примерно около 2-х часов до готовности.
Шаг 10
Примерно через 1,5 часа достаньте пирог из духовки, откройте крышечку теста и влейте внутрь пирога горячий бульон, закройте крышечку из теста. И еще поставьте пирог в духовку на 15–20 минут.
Шаг 11
Готовый пирог смажьте сверху кусочком сливочного масла (по желанию). Дайте пирогу минут 20 после духовки отдохнуть.
Шаг 12
Приятного аппетита.