Рис с овощами и спаржей по-корейски
Описание рецепта
Блюдо для любителей спаржи по-корейски. Когда такую спаржу не съедают за неделю с момента покупки, она становится солоноватой, и мы стали добавлять ее в горячие блюда.
К сожалению, пошаговых фото нет, так как, когда готовила, не думала о том, чтобы выложить на сайт. Но получилось очень удачное блюдо, и я решила поделиться с вами.
Слово редактора
Рис с овощами и спаржей по-корейски — отличное решение для сытного и яркого блюда. Жареный рис прекрасно сочетается с кисло-солёными нотками спаржи по-корейски и сочностью овощей. Такая техника приготовления, как обжаривание, помогает раскрыть вкус ингредиентов и сделать блюдо более аппетитным. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу — будет одинаково вкусно. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис вареный200г
- спаржа по-корейски100г
- лук репчатый1шт.
- перец сладкий1шт.
- морковь1шт.
- маслины1горсть
- зирапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории105кКал4.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи нарезаем кубиками, морковь лучше нарезать помельче. Спаржу и маслины нарезаем крупно.Для равномерной обжарки нарезайте овощи одинаковыми по размеру кубиками. Мелкая нарезка моркови позволит ей быстрее приготовиться и лучше раскрыть вкус. - Шаг 2Шаг 2На растительном/оливковом/подсолнечном масле обжариваем лук с добавлением небольшого количества соли и зиры, добавляем морковь. Обжариваем минут 5, добавляем перец сладкий и держим на огне до готовности овощей.Чтобы овощи не подгорели, а равномерно обжарились, готовьте на среднем огне. Следите за луком — когда он станет прозрачным и слегка золотистым, добавляйте морковь.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем в овощи спаржу по-корейски, маслины, все хорошо перемешиваем и прогреваем не более 5 минут.Спаржа по-корейски уже содержит соль и специи, учитывайте это при досаливании блюда. Прогревайте ингредиенты, пока спаржа не станет тёплой, но не передерживайте, чтобы не потерять хрусткость.
- Шаг 4Шаг 4И последняя закладка — вареный рис. Все хорошо перемешиваем и пробуем на соль. Кому ее не хватает — добавьте по вкусу. Оставляем блюдо на медленном огне до полного прогревания всех ингредиентов, периодически перемешивая. Подавать можно как отдельное блюдо и как гарнир к животным белкам) Приятного аппетита!Чтобы рис равномерно прогрелся и впитал вкусы овощей, перемешивайте блюдо аккуратно, но часто. Подавайте сразу после приготовления, чтобы рис не потерял рассыпчатость.
На заметку
Готовый рис с овощами и спаржей по-корейски можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве лучше использовать микроволновку, чтобы сохранить текстуру овощей. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты или свежие овощи, а также соевый соус в качестве дополнения.Оценить41
0