Закусочка из черногории

Картофель и морковь нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук(целиком!) в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель, варить еще 20–25 мин.Переложить всё,что варилось,кроме лука и петрушки ( лук и петрушку вареные выкинуть,они больше не нужны !) в миску.

Чеснок очистить, измельчить и вместе с горошинками перца растереть в ступке с морской крупной солью. Половину отваренного размять в пюре, добавить чесночную массу, перемешать. Оставшиеся овощи размять также в пюре со 100 мл оливкового масла и лимонным соком ( одного лимона!). Соединить обе массы ,добавить 1-2 веточки петрушки(мелко порезанной!) и тщательно перемешать,.Попробовать на соль ,приправить морской солью по вкусу. Черный хлеб в тостере поджарить и на него закусочку)))). Совет:на свидание не ХОДИТЬ!!!!!