Стейк с глазуньей и свежим овощным салатом
Описание рецепта
Готовила это на обед мужу в день рождения — хотелось чего-то красивого, сытного и без лишней суеты. Сочный стейк, яичница прямо поверх мяса, рядом яркий свежий салат — смотрится эффектно, а на вкус ещё лучше. Муж был в восторге, и я с тех пор знаю: этот обед точно не подведёт.Слово редактора
Сытный обед из трёх составляющих: сочный стейк, глазунья поверх мяса и лёгкий салат из помидоров, огурцов и болгарского перца. Блюдо готовится быстро — примерно за 20 минут. Подходит для плотного обеда или ужина. Стейк можно взять любой — рибай, стриплойн или обычную говяжью вырезку толщиной около трёх сантиметров.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- масло подсолнечноепо вкусу
- помидорыпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стейк толщиной 3 см посолила и поперчила с обеих сторон.Мясо должно быть комнатной температуры — достаньте его из холодильника за 20–30 минут до жарки. - Шаг 2Шаг 2Разогрела сковороду с подсолнечным маслом и обжарила стейк по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки — итого около семи минут.Не двигайте стейк по сковороде — так корочка формируется ровнее. Переворачивайте один раз.
- Шаг 3Шаг 3Пока стейк отдыхал под фольгой, на той же сковороде пожарила глазунью.Можно добавить немного масла перед яйцом, чтобы белок не прилипал.
- Шаг 4Шаг 4Огурцы, помидоры и болгарский перец нарезала и смешала в салат.Овощи можно полить маслом и посолить по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Выложила стейк на тарелку, сверху положила глазунью, рядом — салат.Подавайте сразу, пока стейк и глазунья горячие.
На заметку
Этот рецепт удобно повторять по фото: стейк лежит на тарелке, глазунья — прямо поверх мяса, салат рядом. Блюдо подаётся сразу после приготовления, хранить его не имеет смысла. Если хочется другой гарнир — замените салат запечёнными овощами или картофелем.Оценить56
0