Блондинка с курагой — бисквит на белом шоколаде
Описание рецепта
В одной из своих передач Юля готовила божественный «десерт» «Блондинка с клюквой». Так как я обожаю шоколад в любом проявлении и количестве, сразу взяла этот рецепт на заметку. Нежный, ароматный бисквит на белом шоколаде – это очень вкусно! Единственное, что я не смогла найти - так это вяленую клюкву. Замороженную добавлять не хотела, так что включила фантазию и заменила клюкву на курагу. Тем более, по цвету, она шикарно сочетается с бисквитом, ну и по вкусу тоже! Моей семье десерт очень понравился, на днях сделала, так мне даже крошек не хватило.:)Слово редактора
«Блондинка» — американский вариант брауни, только на белом шоколаде вместо тёмного. Бисквит получается плотным, влажным, с выраженным сливочным вкусом. Курага и апельсиновая цедра добавляют кислинку и аромат. Кусочки белого шоколада внутри остаются мягкими после выпечки. Подходит как для чаепития, так и как десерт после ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый300г
- курага150г
- сахар100г
- яйцо3шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
150 г белого шоколада растопила со сливочным маслом до однородной массы.Шоколад с маслом удобнее растапливать на водяной бане — так масса не пригорит. - Шаг 2
Курагу нарезала кубиками. Оставшийся шоколад поломала на кусочки.Курагу выбирайте мягкую: твёрдая плохо распределяется в тесте. - Шаг 3
Яйца взбила с сахаром так, чтобы масса увеличилась в объёме.Яйца взбивайте не меньше трёх-четырёх минут — масса должна побелеть и стать пышной. - Шаг 4
Добавила к яйцам шоколадно-сливочную массу и всё хорошо взбила.Шоколадно-сливочную массу вливайте тонкой струйкой, не прекращая взбивать. - Шаг 5
Добавила ванилин и цедру апельсина, хорошо перемешала.Цедру снимайте только с верхнего оранжевого слоя, белая часть горчит. - Шаг 6
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, медленно взбила тесто до однородной массы.Муку добавляйте частями и взбивайте на минимальной скорости, чтобы не выбить воздух. - Шаг 7
Добавила в тесто курагу и кусочки шоколада.Кусочки шоколада можно слегка обвалять в муке — тогда они не осядут на дно. - Шаг 8
Выложила тесто в смазанную маслом форму и выпекала 25–30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, но бисквит внутри остаётся чуть влажным — это нормально. - Шаг 9
Выпекать 25-30 минут. Духовка 180 град.
На заметку
Готовую блондинку остудите в форме, затем нарежьте квадратами — так она не крошится. Подавайте со сметаной или шариком ванильного мороженого. Хранится до трёх суток в закрытом контейнере при комнатной температуре. Если хотите повторить рецепт с другими добавками — попробуйте изюм или клюкву вместо кураги. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.Оценить533
0
Комментарии
4Уважаемая Яна! Спасибо Вам за интересный рецепт. Буду неприменно использовать. Только уточните, пожалуйста, сколько надо брать муки. Так хочется испечь. Заранее благодарю.
Благодаря этому рецепты, я выйграла книгу Юлии Высоцской!!!!!
Как вкусна.
Классный рецепт! С клюквой пробовала, теперь очередь кураги.))А сколько муки добавлять?