«Рогалики от Соломеи»

Сливочное масло залейте кипятком, размешайте, пусть растает. Изюм залейте кипятком для набухания. Яйцо разбейте в чашу для теста, добавьте сахар, взбейте до однородной массы, добавьте негорячее растопленное в кипятке масло. Посолите, перемешайте.

Откиньте изюм на сито.

В чашу с яичной смесью выложите творог.

Перемешайте творог с яично-масляной смесью, добавьте к ним изюм.

Просейте в чашу с творожной массой муку высшего сорта и всыпьте поверх муки быстрые дрожжи.

Замесите мягкое тесто. Накройте тесто и оставьте его при комнатной температуре на 30–40 минут, чтобы оно поднялось.

Вот тесто подошло, делите его на части, раскатывайте в круги, нарезайте на треугольники и формируйте рогалики.

Кладите начинку и заворачивайте от толстого края к тонкому. Верх рогалика обмакивайте в сахарный песок. Без начинки тоже очень вкусно.

Застелите противень антипригарным ковриком или пекарской бумагой, рядами разложите рогалики.

Выпекайте в духовке при 220°C в течение 20–25 минут. До румяной корочки.

Получаются очень мягкие, румяные и пышные рогалики.