Сырные маффины с укропом и оливками
Описание рецепта
Быстрый несладкий маффин с двумя видами сыра и укропом — то, что нужно, когда хочется чего-то сытного к чаю или супу, а времени мало. Замешала всё в одной миске — и через 50 минут готово.Слово редактора
Несладкие маффины на основе двух видов муки — пшеничной и цельнозерновой. Внутри — творожный и твёрдый сыр, дижонская горчица, укроп. Сверху — олива и подсолнечные семечки. Подходят к завтраку, к супу или как самостоятельный перекус. Тесто замешивается в одной миске без миксера, форма — любая маффиновая, в том числе большая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука170г
- мука цельнозерновая110г
- молоко200г
- растительное масло70г
- творожный сыр Hochland80г
- сыр твердый100г
- разрыхлитель5г
- яйца куриные1шт.
- сахар10г
- укроп свежий1пучок
- горчица дижонская20г
- соль3г
- подсолнечные семечки1горсть
- оливки4шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории677кКал28.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешайте оба вида муки, соль, сахар и разрыхлитель.Смешивайте сухие ингредиенты первыми — так разрыхлитель распределится равномерно. - Шаг 2
Добавьте творожный сыр, молоко, растительное масло, твёрдый сыр, натёртый на тёрке, яйцо, дижонскую горчицу и укроп. Хорошо перемешайте тесто.Тесто не нужно вымешивать долго: достаточно перемешать до однородности, иначе маффины получатся плотными. - Шаг 3
Разложите тесто по подготовленным формам.Если используете большие формы, заполняйте их примерно на три четверти — маффины поднимутся. - Шаг 4
В центр каждого маффина выложите оливку, посыпьте подсолнечными семечками.Оливку слегка вдавите в тесто, чтобы она не сползла при выпечке. - Шаг 5
Выпекайте в разогретой духовке при 170 °C около 45–50 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Маффины подают тёплыми — тогда сыр внутри ещё тянется. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх, перед подачей разогреть. По этому рецепту можно менять начинку: вместо оливок — вяленые томаты, вместо укропа — базилик. Фото готовых маффинов в разрезе покажет характерную пористую текстуру.Оценить52
0
Комментарии
1😋