Виноградное мороженое
Описание рецепта
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем успехов=)
Слово редактора
Виноградное мороженое — отличная альтернатива традиционным сладким десертам. Такой сорбет освежит в жаркий день и порадует лёгкостью. Попробуйте использовать разные сорта винограда — так вы сможете варьировать сладость и аромат готового десерта. Кокосовая стружка добавит экзотические нотки, а мёд усилит природную сладость фруктов. Десерт прекрасно подойдёт для семейного ужина или лёгкого перекуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы1шт.
- виноград9стакан
- мед3ч. л.
- кокосовая стружка4шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы335г111.67% от дневной нормы
- Калории1323кКал55.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Очищенный от кожуры и порезанный на кусочки банан оставляем в морозильной камере на ночь. Виноград можно заморозить, или же использовать свежий.
Замороженный банан придаст мороженому более плотную текстуру. Если нет времени ждать всю ночь, можно заморозить банан в течение 2–3 часов, нарезав его мельче.
- Шаг 2
3. К кокосовой массе добавляем мороженный банан, ягоды, мед и прокручиваем снова.
Для более однородной консистенции можно добавить немного растительного молока или йогурта. Проверьте баланс сладости — возможно, понадобится чуть больше мёда в зависимости от сладости винограда.
- Шаг 3
2. В измельчителе прокручиваем кокосовую стружку или свежий кокос.
Если нет измельчителя, можно натереть кокосовую стружку на мелкой тёрке. Убедитесь, что стружка сухая — влага сделает мороженое менее воздушным.
На заметку
Готовое виноградное мороженое лучше всего употреблять сразу, чтобы сохранить текстуру. Если нужно приготовить заранее — храните в морозилке в контейнере с плотной крышкой до 2 недель. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1–2 столовые ложки натурального йогурта или греческого йогурта. Вместо мёда можно использовать стевию или другой подсластитель по вкусу, учитывая его сладость и дозировку.