Гранатовое желе
Описание рецепта
Как вы относитесь к гранатам? На мой взгляд, это один из лучших зимних фруктов, более богатый железом, чем яблоки, и невероятно вкусный! Желе из гранатов тоже получается замечательное, да и вообще желе, мне кажется, просто идеальный десерт, легкий и очень полезный, потому что желатин — это живой коллаген, совершенно необходимый для наших суставов, для кожи, для волос! Готовое желе можно украсить рублеными фисташками.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Слово редактора
Гранатовое желе — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить десертный стол. Этот яркий десерт не только порадует вкусом, но и станет украшением любого чаепития. Попробуйте добавить к желе немного цитрусового сока — это усилит вкус и придаст лёгкую кислинку. Подавайте гранатовое желе охлаждённым, можно с лёгкими взбитыми сливками или сорбетом. Такой десерт особенно актуален зимой, когда хочется ярких вкусовых впечатлений.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гранатовый сок600мл
- гранаты0.3шт.
- сахар70г
- желатин быстрорастворимый14г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории184кКал7.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гранатовый сок влить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, но не кипятить (сахар должен раствориться).
Чтобы сок не потерял яркость и аромат, не допускайте длительного нагревания. Используйте кастрюлю с толстым дном — она равномерно распределяет тепло.
- Шаг 2
Добавить желатин, снять кастрюлю с огня и перемешивать, пока желатин не растворится, затем слегка остудить.
Желатин добавляйте постепенно, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Убедитесь, что желатин полностью растворился — смесь должна стать однородной.
- Шаг 3
Разлить гранатовую массу по стеклянным бокалам и дать полностью остыть, затем отправить в холодильник на 2 часа.
Перед разливанием убедитесь, что масса достаточно остыла, но ещё не начала желироваться. В холодильнике желе должно стать твёрдым, но не слишком плотным.
- Шаг 4
Из четвертинки граната вынуть зерна и украсить застывшее желе.
На заметку
Готовое гранатовое желе лучше всего охлаждать в холодильнике 3–4 часа до полного застывания. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в стеклянных бокалах, накрыв плёнкой. Для украшения и добавления текстуры можно посыпать готовое желе рублеными фисташками или добавить несколько зёрен граната.