Салат «Свекловица» со свёклой, редькой и яблоком
Описание рецепта
Свёкла, редька и кислое яблоко — неожиданно хорошее сочетание, которое работает.Слово редактора
«Свекловица» — лёгкий салат из варёной свёклы, сырой чёрной редьки и кислого яблока сорта Гренни Смит. Заправляется сметаной с петрушкой. Подходит как витаминный гарнир к мясу или как самостоятельный овощной салат. Редька даёт остринку, яблоко — кислинку, а свёкла смягчает вкус. Готовится за несколько минут, если свёкла уже отварена.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная1шт.
- редька черная1шт.
- яблоки гренни смит1шт.
- петрушка зелень3веточка
- сметана 20%2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории46кКал1.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Почистить редьку и варёную свёклу.Кожицу с чёрной редьки снимайте тонко — основная острота сосредоточена у поверхности. - Шаг 2
Натереть на тёрке для корейской моркови яблоко, свёклу и редьку.Яблоко натирайте последним, чтобы оно не потемнело до смешивания. - Шаг 3
Посолить по вкусу.Солите умеренно: варёная свёкла уже имеет насыщенный вкус. - Шаг 4
Добавить сметану и измельчённую зелень петрушки, перемешать.Сметану берите не слишком жидкую, чтобы заправка не растекалась по тарелке.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — при хранении редька даёт сок. Если готовите заранее, смешайте овощи без заправки и добавьте сметану перед подачей. Этот рецепт с фото легко адаптировать: петрушку можно заменить укропом, а сметану — натуральным йогуртом для менее жирного варианта.Оценить51
0
Комментарии
1Хороший салат!🌹