Запеченные перцы с брынзой и оливками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сочный перец, солоноватая брынза, насыщенные вяленые помидоры и оливки — в этом сочетании есть что-то безупречное. Люблю этот рецепт за то, что результат всегда выглядит гораздо наряднее, чем усилия, которые на него ушли. Золотистая сырная корочка сверху делает закуску совершенно неотразимой — и горячей, и чуть остывшей она одинаково хороша.Слово редактора
Болгарский перец, запечённый с брынзой и оливками, — простая средиземноморская закуска, которая выглядит эффектно и готовится без лишних движений. Внутрь каждой половинки укладывают брынзу, оливки, вяленый помидор и свежий базилик, сверху кладут пластину твёрдого сыра и запекают до золотистой корочки. Подойдёт как горячая закуска или лёгкий ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- базиликпо вкусу
- брынзапо вкусу
- помидоры вяленыепо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перцы разрезать пополам, удалить семена и перегородки.Выбирайте перцы примерно одного размера — они приготовятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить в неё перцы срезом вверх.Смазывайте форму тонким слоем масла, чтобы перцы не прилипли и не теряли форму.
- Шаг 3Шаг 3В каждую половинку перца положить кусочек брынзы, оливки — сколько поместится, нарезанный базилик и один вяленый помидор.Оливки можно взять без косточек и нарезать кружками — так начинка распределится равномернее.
- Шаг 4Шаг 4Сверху на каждый перец положить кусок твёрдого сыра по размеру перца и посыпать сушёным перцем чили.Твёрдый сыр нарежьте пластинами толщиной около 5 мм — тонкий слой быстро подгорит, толстый не успеет расплавиться.
- Шаг 5Шаг 5Запекать до появления золотистой сырной корочки.Ориентировочное время — 20–25 минут при 200 °C, но следите по корочке: она должна быть румяной, не тёмной.
На заметку
Подавайте перцы горячими сразу из духовки — тогда сыр тянется и корочка хрустит. Этот рецепт хорошо сочетается с хлебом или лавашом. На фото блюдо выглядит ярко за счёт контраста красного перца и белой брынзы. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке или микроволновке.Оценить515
0
Комментарии
3Просто, быстро, вкусно! А главное, когда гости на пороге - оригинально)))
Спасибо за рецептики (и перцы и хоровац очень замечательные!),сегодня же вечером сделаю Ваши перцы,а в воскресенье к шашлыку хоровац!
Красивое блюдо!Наверняка очень вкусно!