Курица в мандариновом маринаде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Курица маринуется и запекается в маринаде. Вкус получается сладковатый и пикантный одновременно. Если нет коричневого сахара, можно использовать обычный. Имбирь натереть на мелкой терке. Если нет свежего имбиря, можно взять в порошке.
Слово редактора
Курица в мандариновом маринаде — необычное сочетание, которое порадует любителей ярких вкусов. Мандарины придают блюду лёгкую кислинку и аромат, а имбирь и перец чили добавляют пикантности. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте подать курицу с отварным рисом или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным. А ещё можно экспериментировать с количеством перца чили, подстраивая остроту под свои предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени4шт.
- мандарины3шт.
- имбирь корень1ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- перец чили красный1шт.
- чеснок3зубчик
- соевый соус3ст. л.
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- кетчуп томатный1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить маринад из соевого соуса, растительного масла, горчицы, кетчупа, имбиря, мелко нарезанного чили и чеснока, сахара и сока, выжатого из 3 мандаринов.Для более яркого аромата добавьте в маринад немного цедры мандарина. Имбирь лучше натереть, а не нарезать — так он лучше отдаст вкус. - Шаг 2
Куриные голени промыть, обсушить бумажным полотенцем и залить маринадом. Проследить, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом. Оставить под крышкой или пленкой на 1 час.Чтобы курица лучше пропиталась, сделайте на голенях небольшие надрезы. Маринуйте в холодильнике — так мясо сохранит свежесть. - Шаг 3
Переложить курицу в форму, еще раз полить маринадом, в котором она мариновалась, и отправляем в предварительно разогретую до 200°C духовку. На 40 минут примерно. За это время еще дважды смазываем курицу маринадом, через 20 минут и потом через 10. Вкусная и сочная курочка готова. Приятного аппетита!Чтобы проверить готовность курицы, проткните её — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более румяную корочку, увеличьте температуру духовки в последние 5–10 минут до 220 °C.
На заметку
Готовую курицу в мандариновом маринаде лучше подавать сразу — так ярче ощущается вкус. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К курице отлично подойдут отварной рис или картофельное пюре, а также освежающий салат из свежих овощей.Оценить51
0
Комментарии
3Маринад с мандаринами никогда не делала. Интересно попробовать)
Подскажите, перед запеканием, уже в форме, маринад нужно весь вылить? По фото в третьем шаге, кажется, что курица прям утопает в нем.
Интересный рецепт, похоже на азиатскую кухню 🙂