Салат с креветками, моцареллой и манго
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт этого салата я увидела уже очень давно. Сначала отнеслась к нему довольно скептически. Но, каждый раз перечитывая его, поняла, что хочу попробовать.
Этот салат из разряда «для девочек» — такой легкий, необычный, романтичный.
Слово редактора
Салат с креветками, моцареллой и манго — отличное решение для лёгкого летнего ужина или праздничного стола. Сочетание сладковатого манго, нежной моцареллы и креветок создаёт необычное вкусовое сочетание, которое точно впечатлит ваших гостей. Заправка на основе оливкового масла, мёда и горчицы добавляет блюду пикантности. Такой салат хорошо подойдёт к белому вину и станет ярким акцентом на любом столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго1шт.
- моцарелла мини1упаковка
- салат1упаковка
- креветки200г
- Заправка
- оливковое масло2ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- горчица1ч. л.
- сольпо вкусу
- лимонный сок0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго очистить от кожицы и нарезать кубиками. Моцареллу мини разрезать на половинки. Креветки разморозить и обжарить на масле с чесноком 2–3 минуты.При обжаривании креветок следите, чтобы они не стали резиновыми — 2–3 минуты достаточно. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не пережарился и не дал горьковатый вкус. Манго лучше использовать спелое, но не переспелое — оно должно держать форму. - Шаг 2
Для заправки смешать все ингредиенты до состояния эмульсии.Для более однородной эмульсии можно использовать погружной блендер. Если нет жидкого мёда, замените его сиропом агавы или кленовым сиропом. - Шаг 3
На блюдо выложить салатный микс. Разложить моцареллу, манго и креветки. Полить заправкой. И лучше дать ему постоять. Мне он больше понравился, когда постоял минут 20.Дайте салату настояться — так вкусы лучше смешаются, а моцарелла немного пропитается заправкой. Перед подачей можно дополнительно посыпать салат свежей зеленью или орехами для текстуры.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы манго и моцарелла не потеряли свежесть и текстуру. Можно подготовить ингредиенты заранее: нарезать манго и моцареллу, обжарить креветки, а заправить и выложить на салат только перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого свежего имбиря.Оценить47
0
Комментарии
4Я сделала сегодня салат по вашему рецепту. Очень вкусно. Я даже не ожидала, что так интересно получится. "Изюминка" рецепта - это обжаренные креветки с чесноком и сам соус. Сочетание масло, меда и горчицы дают необыкновенный вкус. А все вместе с креветками, манго и помидорами "играет" по новому. Моцареллу брала не кружочками, а одной "колбаской". Только такая дома оказалась. Я её нарезала кружочками и положила на дно тарелки. Листьев салата не было и и без них получилось хорошо. Сверху на мацареллу положила мелко нарезанные кусочки манго. Потом нарезанные помидоры. Сверху тёплые обжаренные креветки. Все это полила соусом. Ну очень вкусно!) Фотографий сделала забыла. Уж очень аппетитно салат выглядел. Я сразу начала его есть
Приготовила салат по вашему рецепту. В ингредиентах не указано сколько использовать чеснока для обжарки креветок. Взяла один зубчик, мелко порезанный. Так же сыр и салат указаны в упаковках, а упаковки бывают разного размера. Мини моцареллы не нашлось, брала 125 гр. обычной, салата 100 гр. и как по мне, надо было брать их побольше на такое количество креветок. Горчицу использовала сладкую, зернистую, не решилась брать обычную, столовую, так же об этом ничего не сказано. Ну, и мне больше понравилось, когда салат перемешала с заправкой, а не просто полила, он так больше пропитался. С учетом всего этого, салат понравился, фото прикрепила, но рецепт не точный.
А я вот уже второй год на Новый год делаю похожий салат, только нет мацареллы, а вместо манго есть апельсин и хурма!! Мммм, взрыв мозга))
Лена ааа! Это супер салат. Я иногда тоже долго собираюсь, что - нибудь необычное для себя по вкусу или сочетанию. Но тут даже надо было не думать✌️👍