Салат с креветками, моцареллой и манго
Описание рецепта
Рецепт этого салата я увидела уже очень давно. Сначала
Этот салат из разряда «для девочек» — такой легкий, необычный, романтичный.
Слово редактора
Салат с креветками, моцареллой и манго — отличное решение для лёгкого летнего ужина или праздничного стола. Сочетание сладковатого манго, нежной моцареллы и креветок создаёт необычное вкусовое сочетание, которое точно впечатлит ваших гостей. Заправка на основе оливкового масла, мёда и горчицы добавляет блюду пикантности. Такой салат хорошо подойдёт к белому вину и станет ярким акцентом на любом столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго1шт.
- моцарелла мини1упаковка
- салат1упаковка
- креветки200г
- Заправка
- оливковое масло2ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- горчица1ч. л.
- сольпо вкусу
- лимонный сок0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго очистить от кожицы и нарезать кубиками. Моцареллу мини разрезать на половинки. Креветки разморозить и обжарить на масле с чесноком 2–3 минуты.
При обжаривании креветок следите, чтобы они не стали резиновыми — 2–3 минуты достаточно. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не пережарился и не дал горьковатый вкус. Манго лучше использовать спелое, но не переспелое — оно должно держать форму.
- Шаг 2
Для заправки смешать все ингредиенты до состояния эмульсии.
Для более однородной эмульсии можно использовать погружной блендер. Если нет жидкого мёда, замените его сиропом агавы или кленовым сиропом.
- Шаг 3
На блюдо выложить салатный микс. Разложить моцареллу, манго и креветки. Полить заправкой. И лучше дать ему постоять. Мне он больше понравился, когда постоял минут 20.
Дайте салату настояться — так вкусы лучше смешаются, а моцарелла немного пропитается заправкой. Перед подачей можно дополнительно посыпать салат свежей зеленью или орехами для текстуры.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы манго и моцарелла не потеряли свежесть и текстуру. Можно подготовить ингредиенты заранее: нарезать манго и моцареллу, обжарить креветки, а заправить и выложить на салат только перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого свежего имбиря.