Кальмары в хлебно-ореховом соусе

06 февраля 2020

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Салатом блюдо назвать не могу, скорее это холодная закуска, которую можно приготовить заранее, за час или два. В холодильнике она настоится и будет еще ароматнее. Зелень добавляйте по вкусу. А вот лимонного сока не жалейте!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кальмары400г
грецкие орехи100г
чеснок5зубчик
хлеб белый60г
растительное масло4ст. л.
лимонный сок5ст. л.
соль2щепотка
перец свежемолотый смесьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории472кКал
19.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить орехи и очищенный чеснок.
Шаг 2
Кусок белого хлеба или батон замочить на несколько минут в воде. Отжать от воды.
Шаг 3
Поместить в измельчитель чеснок и орехи, измельчить.
Шаг 4
Добавить хлеб и 2 ложки масла. Пробить еще в течение 7–10 секунд. Влить оставшееся масло, пробить еще раз.
Шаг 5
Посолить, поперчить и влить 3 ложки лимонного сока. Перемешать. Попробовать. Если нужно, добавить оставшийся сок.
Шаг 6
Кальмары (у меня охлажденные) отварить в подсоленной воде 5 минут. Слить воду, почистить и нарезать колечками. Дольше 5 минут варить их не стоит, будут резиновыми и невкусными.
Шаг 7
Переложить соус в тарелку или контейнер. Добавить кальмары и перемешать. Убрать в холодильник на час.
Шаг 8
Подавать как холодную закуску, сбрызнув соком лимона. Рекомендую любителям морепродуктов!