Курица с макаронами в духовке
Описание рецепта
За приготовлением этого блюда наблюдала, сидя в гостях у подруги, которая, как сама говорит, не любит готовить и вообще заморачиваться. Но семью все-таки кормить надо. И глядя, как уплетают эти макарошки дети, в том числе и мой собственный, стала иногда готовить их дома. Действительно очень вкусно!
Слово редактора
Курица с макаронами в духовке — простое, но сытное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами. Попробуйте добавить в блюдо немного чеснока или оливок для более яркого вкуса. Подавайте с лёгким овощным салатом — это сбалансирует сытность блюда. Такое угощение понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-рожки (pipe rigate)500г
- куриное филе700г
- помидоры4шт.
- сыр твердый200г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- прованские травы2ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- сметана200г
- томатная паста1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, морковь и чеснок почистить и нарезать. Я натерла морковь на терке. Можно нарезать ее соломкой.
Для более нежной текстуры натрите лук на мелкой тёрке. Соломка тоже подойдёт, но мелкая нарезка быстрее приготовится и лучше распределится в блюде.
- Шаг 2
Все обжарить в сковороде на растительном масле в течение 5 минут.
Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить цвет. Периодически помешивайте.
- Шаг 3
Добавить куриное филе. У меня бедро. Я думаю, что получается сочнее, чем с грудкой. Но ее тоже можно. Обжарить до полуготовности курицы минут 15. Посолить и поперчить. Добавить сухие травки.
Бедро действительно сочнее грудки, но если используете грудку, добавьте немного сливочного масла при обжаривании. Куриное филе готово, когда оно теряет розовый цвет и становится упругим.
- Шаг 4
Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг.
При отваривании макарон добавьте немного растительного масла в воду — так они не слипнутся. Проверяйте готовность, пробуя макароны — они должны быть аль денте.
- Шаг 5
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить макароны, курицу с овощами, добавить нарезанные кубиком помидоры, тертый сыр. Все перемешать. Добавить сметану и томатную пасту и еще раз перемешать. Отправить в разогретую до 190°C духовку на 15 минут. Можно закрыть фольгой.
Перед запеканием убедитесь, что форма для запекания устойчива к высоким температурам. Сметана добавит кремовости, а томатная паста — лёгкую кислинку. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного бульона.
- Шаг 6
Через 15 минут натереть сверху сыр и отправить в духовку минут на 10, пока сыр не расплавится. Наше блюдо готово. Детвора, налетай!
Сыр расплавится и подрумянится — это будет сигналом готовности блюда. Если хотите более хрустящую корочку, можно увеличить время запекания на пару минут.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или духовку при температуре 180 °C в течение 10–15 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или заменить томатную пасту на измельчённые консервированные томаты.