Яблочный пирог с красными апельсинами и рикоттой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежный ароматный яблочно-апельсиновый пирог.
Слово редактора
Яблочно-апельсиновый пирог — необычное сочетание вкусов, которое точно порадует любителей фруктовых десертов. Красные апельсины придают пирогу яркий цвет и лёгкую кислинку, а рикотта делает текстуру более нежной. Такой пирог отлично подойдёт для чаепития или праздничного стола. Подавайте его с чашечкой кофе или чая, можно дополнить шариком ванильного мороженого. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность фруктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рикотта300г
- сливочное масло180г
- яйца куриные4шт.
- апельсины красные4шт.
- яблоки красные2шт.
- мука260г
- сахар100г
- соль1щепотка
- разрыхлитель2ч. л.
- йогурт натуральный150г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории616кКал25.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
julika
I
irina20082025
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку заранее разогреть до 180ºС. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить в кремообразную массу. Постепенно ввести два куриных яйца, тщательно перемешивая.Чтобы масло лучше взбивалось с сахаром, можно предварительно растереть сахар с маслом вилкой. Это поможет добиться более однородной консистенции. - Шаг 2
Добавляем натуральный йогурт. Хорошо перемешиваем.Йогурт должен быть комнатной температуры — так он лучше соединится с остальными ингредиентами. - Шаг 3
Рикотту хорошо размять вилкой.Для разминания рикотты можно использовать не только вилку, но и толкушку — так масса будет более однородной. - Шаг 4
Добавить два куриных яйца и тщательно перемешать вилкой.Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 5
Соединяем рикотту с масляно-яичной массой. Хорошо перемешиваем.При соединении рикотты с масляно-яичной массой перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность массы. - Шаг 6
Два больших или четыре маленьких красных апельсина тщательно моем. Обсушить бумажными полотенцами и снять цедру.Для снятия цедры используйте мелкую тёрку — так цедра будет более нежной и лучше распределится в тесте. - Шаг 7
После того как сняли цедру, апельсины очистить.При очистке апельсинов старайтесь не повредить мякоть — так вы сохраните больше сока. - Шаг 8
Разобрать апельсины на кусочки. Удалить перегородки, косточки. Сохранить весь сок.Сок из апельсинов не выливайте — он добавит сочности и аромата пирогу. - Шаг 9
Добавить цедру и разобранные апельсины с сохраненным соком в подготовленную массу. Хорошо перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, соль и ваниль по вкусу.Просеивание муки не только обогащает её кислородом, но и помогает избавиться от комочков. - Шаг 10
Хорошо перемешать. Отставить на несколько минут, пока подготовим яблоки. Яблоки тщательно вымыть, высушить, удалить сердцевину и нарезать на тонкие дольки. - Шаг 11
Тесто выкладываем в смазанную растительным маслом форму. У меня форма диаметром 26 см. Разравниваем тесто. - Шаг 12
Выкладываем на тесто внахлест яблочные дольки. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 1 час или до сухой спицы. - Шаг 13
Достать готовый пирог. Дать ему остыть. - Шаг 14
Выкладываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой. - Шаг 15
Можно подавать к столу. - Шаг 16
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается аромат апельсинов и яблок. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить в тесто цедру одного красного апельсина.Оценить54
0
Комментарии
7Редко оставляю комментарии, специально для этого зарегистрировалась. Пирог - бесподобный!!!! Нежный сочный с текстурой бисквита... я просто влюблена, мой новый фаворит! Отдельное спасибо за выверенные пропорции - все идеально! Спасибо!!!!!!
Светик, устоять я не смогла! Ароматы по всей квартире, просто обалдеть😍пробовать буду утром, мои восхищенные 👏👏👏 спасибо за рецептик!!!😘😘😘❤️🌹
Света, пирожок - загляденье)))😍😍😍
Ой! Ну опять вкусняшка!!!😋 Сплошные нервы с этими рецептами.😷 Такая красота и вкуснота!!! Девчонки, но весна же скоро. Что же новый гардероб?😉Отличный пирог Светочка!!!👍👍👍
Вкусно 😋сочнр🍊фрутово🍎🍏!