Грузинский салат
Описание рецепта
Этот салат для любителей грецких орехов и кинзы.
Слово редактора
Грузинский салат — отличное блюдо для летнего меню, которое порадует свежестью и яркими вкусами. Сочетание сочных овощей, ароматной кинзы и хрустящих грецких орехов создаёт неповторимую палитру. Заправка на основе лимонного сока и масла придаёт салату лёгкую кислинку и подчёркивает вкус ингредиентов. Подавайте салат как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску — он отлично освежит в жаркий день и станет украшением стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри250г
- огурцы свежие1шт.
- лук белый0.5шт.
- Заправка
- кинза свежая1пучок
- чеснок2зубчик
- лимонный сок2ст. л.
- грецкие орехи20г
- подсолнечное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории175кКал7.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы и лук нарезать полукольцами. Помидоры — на четыре части.
Для более интересного вкуса можно добавить к салату немного нарезанного сладкого перца или редиса. Лук предварительно можно замариновать в уксусе — это усилит аромат и смягчит остроту.
- Шаг 2
В блендер сложить кинзу, чеснок, грецкие орехи. Добавить лимонный сок и подсолнечное масло, посолить. Все хорошо перекрутить.
При измельчении в блендере контролируйте консистенцию — не перемалывайте до состояния пасты, чтобы сохранить лёгкую текстуру заправки. Если нет блендера, можно воспользоваться ножом и тёркой.
- Шаг 3
Получается смесь по консистенции напоминающая густую сметану. Попробовать на соль. Я еще добавляла немного лимонного сока, так как на мой вкус его было мало.
Если хотите сделать заправку более пикантной, добавьте немного молотого перца или хмели-сунели. Пробуйте заправку не только на соль, но и на баланс кислоты и остроты.
- Шаг 4
В салатник сложить овощи и полить заправкой. Перемешать. Дать ему немного постоять, и можно угощаться.
Дайте салату постоять 10–15 минут — овощи немного пропитаются заправкой, и вкус станет более насыщенным.
На заметку
Грузинский салат лучше всего подавать сразу после приготовления — так овощи сохраняют свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей, а овощи и заправку храните отдельно в холодильнике до 12 часов. Для более мягкого вкуса можно заменить лимонный сок на яблочный уксус в той же пропорции.