Яблочный пирог с кленовым сиропом
Описание рецепта
Для меня яблочный пирог — это когда много яблок, и тесто не сухое! Попробуйте и вы мой любимый пирог. Мне нравится вкус и аромат кленового сиропа. Если вы противник, замените на любой другой вкус, сейчас много разных видов в продаже. У меня этот пирог получается почти каждые выходные — тесто заливное, так что возиться с ним совсем недолго. Отлично подходит и для будничного чаепития, и когда неожиданно нагрянули гости.Слово редактора
Яблочный пирог с кленовым сиропом — заливной пирог на простом тесте без замеса, где яблоки нарезают кубиками и вмешивают прямо в жидкую основу. Кленовый сироп даёт мягкую карамельную нотку и сочетается с молотой корицей, а сода с разрыхлителем обеспечивают пышность без миксера для теста. Такой пирог подходит для будничного чаепития и хорошо переносит замену сиропа на любой другой на ваш вкус. Форма среднего диаметра и время в духовке делают рецепт удобным для тех, кто готовит пироги нечасто.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кленовый сироп70мл
- сахар100г
- сливочное масло180г
- молоко110мл
- яйца куриные2шт.
- мука250г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.3ч. л.
- соль1щепотка
- корица молотая1ч. л.
- яблоки2шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории789кКал32.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить венчиком сахар и яйца около минуты, до пышности. Сахар я иногда уменьшаю до 70 г, если не хочу сильно сладкого вкуса.Взбивайте до заметного увеличения объёма массы — от этого зависит пышность готового пирога. - Шаг 2
Влить молоко и кленовый сироп (заменить можно на ваш любимый сироп). Перемешать.Кленовый сироп можно заменить на мёд или инвертный сироп, вкус изменится, но текстура теста останется прежней. - Шаг 3
Масло растопить и остудить. Влить в миску, перемешать.Дайте маслу остыть до комнатной температуры, иначе горячее масло может свернуть яйца в смеси. - Шаг 4
Смешать в мисочке муку, разрыхлитель, соду и корицу.Разрыхлитель и соду лучше просеять вместе с мукой — так они равномерно распределятся по тесту. - Шаг 5
Всыпать в тесто и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Перемешивайте аккуратно и не слишком долго, чтобы тесто не стало плотным из-за избыточного развития клейковины. - Шаг 6
Яблоки очистить от шкурки или не очищать, по желанию. Нарезать кубиками. Вмешать в тесто. Духовку разогреть до 180°C.Выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки — они не превратятся в кашу при выпечке и сохранят форму кубиков. - Шаг 7
Форму смазать маслом и посыпать манной крупой. У меня форма диаметром 24 см.Манная крупа вместо панировочных сухарей создаёт тонкую хрустящую корочку и не даёт пирогу прилипнуть к форме. - Шаг 8
Разровнять тесто по форме, выпекать 45–50 минут до сухой палочки.Проверяйте готовность деревянной палочкой в нескольких местах, особенно в центре — там пирог пропекается дольше. - Шаг 9
Если верх быстро подрумянился, накрыть фольгой. Остудить в форме 15 минут, потом достать и дать остыть.Фольгу используйте только сверху, не закрывая пирог полностью, чтобы он продолжил пропекаться внутри. - Шаг 10
Нарезать кусочками и наслаждаться чаепитием!Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — тёплым он режется аккуратнее, чем горячим.
Комментарии
3Ммм... как же ароматно💗 чудесный пирог👍
Ксюша, вкуснота сплошная) Кленовый сироп идеально для выпечки))😋😋😋
Обычный ,домашний пирог 🍏🥧 вкусно и просто 💗