Белый хлеб в хлебопечи: с первого раза получится
Описание рецепта
Делюсь первым опытом выпечки хлеба в автоматической хлебопечи. Сразу же скажу, что это не тот случай, когда первый блин комом. С точностью до наоборот — с первого раза результат отличный! И моей заслуги тут совершенно нет. Это чудо сотворила автоматическая хлебопеч Panasonic SD-ZB2512. Вчера нам доставили (домой!) долгожданный подарок организаторов конкурса. И мы тут же ее испытали. Начала с самого первого базового рецепта. Хлеб получился мягким, с тонкой корочкой, очень ароматный. Соотношение продуктов идеальное!Слово редактора
Белый хлеб на сухих дрожжах с оливковым маслом — базовый рецепт для хлебопечи. Минимум ингредиентов: мука, вода, масло, сахар, соль и дрожжи. Хлебопечь сама замешивает, расстаивает и выпекает — человеку остаётся только загрузить продукты и дождаться сигнала. Подойдёт тем, кто только начинает печь домашний хлеб и хочет получить стабильный результат без ручного замеса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука500г
- сахар1.5ст. л.
- соль1.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1.5ст. л.
- вода330мл
- дрожжи сухие1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку отмерить и просеять. Подготовить остальные ингредиенты — к хлебопечи прилагается мерный стаканчик и ложечка.Мерные ёмкости из комплекта хлебопечи точнее кухонных весов для этого рецепта — используйте именно их. - Шаг 2
В ведёрко засыпать все сухие ингредиенты, кроме дрожжей: муку, сахар, соль.Сахар можно засыпать с горкой или без — на вкус и текстуру мякиша это почти не влияет. - Шаг 3
Влить оливковое масло и воду комнатной температуры.Вода должна быть комнатной температуры, не тёплой и не холодной. - Шаг 4
Установить ведёрко в хлебопечь и закрыть крышку. В диспенсер для дрожжей на крышке засыпать дрожжи и закрыть отсек.Дрожжи всегда загружайте в диспенсер отдельно от остальных ингредиентов — так они не контактируют с жидкостью раньше времени. - Шаг 5
Выставить нужную программу и запустить хлебопечь. Дождаться сигнала — около четырёх часов.Конкретную программу и параметры выпечки смотрите в инструкции к вашей модели хлебопечи. - Шаг 6
Готовый хлеб вынуть, выложить на решётку или деревянную дощечку, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания — не менее восьми часов.Не разрезайте хлеб раньше восьми часов после выпечки — внутри он продолжает доходить. Если разрезать раньше, мякиш будет влажноватым. - Шаг 7
Таймер сообщил, что все готово. Открываем, и вот оно чудо — ровненькое, золотое, ароматное. - Шаг 8
Выкладываем на решетку или деревянную дощечку, накрываем полотенцем и даем нашему хлебу отдохнуть. - Шаг 9
Отрезала корочку через часа 4. Рановато. Надо часов 8 не трогать хлеб. - Шаг 10
А вот корочка на излом. Комментарии излишни! Сегодня печется хлеб из смеси пшеничной и цельнозерновой муки.
На заметку
Готовый хлеб храните завёрнутым в полотенце или в хлебнице до трёх суток. Этот рецепт с фото — хорошая база: попробуйте заменить часть пшеничной муки цельнозерновой, вкус станет насыщеннее. Оливковое масло extra virgin даёт лёгкий аромат, но подойдёт и рафинированное подсолнечное.Оценить51
0
Комментарии
6Сегодня невозможно просто!))😎 Вика со своим рассказом и чили кон карне, Юля с уткой и айвой, ты с шикарным хлебом!) Структура шикарная у хлеба, корочка!) Галя, отличная помощница!) Поздравляю!) 😍😍😍 Девочки, что вы делаете со мной? Прям неприлично соблазняете на чревоугодие!)))
Пушистик 🍞!
Галина, с почином! Прекрасное начало
Замечательный хлебушек! 🍞👌Галина, поздравляю, печечка что надо!!!👍👏
Какой хлебушек вкусный!