Взбитый йогурт со сливками, мятой и розовой водой
Описание рецепта
Холодный, пенистый, с тонким цветочным ароматом — этот напиток освежает мгновенно. Мне нравится, как розовая вода и фенхель превращают обычный йогурт во что-то почти праздничное. Хорош и с утра, и в самый жаркий полдень — особенно тем, кому хочется чего-то лёгкого, но с характером.Слово редактора
Этот напиток — вариация ласси: йогурт взбивается со сливками, сахаром, розовой водой и фенхелем до воздушной пены, затем добавляется лёд. Розовая вода даёт лёгкий цветочный аромат, фенхель — чуть анисовую нотку. Подходит как освежающий десерт в жаркий день или лёгкий завтрак. Мяту можно заменить лепестками роз — вкус останется схожим.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории890кКал37.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте йогурт, сливки, сахар, воду, розовую воду и фенхель в электросмесителе или кухонном процессоре с металлической насадкой.Все ингредиенты должны быть холодными — так пена получится устойчивее. - Шаг 2
Шаг 2Закройте крышку и взбивайте две минуты до однородной пышной массы.Следите, чтобы крышка была плотно закрыта, иначе жидкость выплеснется. - Шаг 3Шаг 3Добавьте лёд и снова взбивайте одну минуту.Лёд лучше колотый — он быстрее охладит напиток и не перегрузит нож процессора.
- Шаг 4Шаг 4Разлейте по подмороженным, покрытым инеем стаканам и украсьте свежей мятой или лепестками роз.Стаканы можно заморозить заранее, поставив в морозильник на 15–20 минут.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — пена быстро оседает. Хранить взбитый йогурт не получится: при охлаждении он расслоится. Этот рецепт удобно масштабировать на несколько порций, взбивая партиями. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией на каждом этапе.Оценить51
0
Комментарии
7ммм)) как вкусно! захотелось лета солнца моря) прекрасная рефлексия по лету от данного напитка)