Тыквенная запеканка с шоколадными каплями

Продукты для приготовления. Овощи очистить от шкурки и семечек.

Морковь натереть и выжать сок (0,5 стакана).

Смешать морковный сок с молоком, получается 240 мл.

В смесь кладем нарезанную небольшими кубиками тыкву (400 г), масло, сметану, соль, сахар и по вкусу добавляем корицу. Корицу можно заменить на ванильный сахар.

Тушим тыквенную смесь под крышкой в СВЧ-печи (режим «Микроволны», 800 Вт) в течение 7 минут или до готовности тыквы.

Вмешиваем в тыквенную горячую смесь манную крупу.

Измельчаем блендером до однородности.

Добавляем 3 желтка и перемешиваем или взбиваем блендером.

Добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Охлажденные белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Небольшими частями вмешиваем белки в тыквенное тесто.

Добавляем шоколадные дропсы или кусочки шоколада.

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Я посыпала раскрошенным сахарным печеньем (2 шт). Заполняем формочку тыквенным тестом. Можно посыпать сверху тертым плавленым сыром — это по желанию.

Выпекаем запеканку в СВЧ-печи (режим «Комбинированный-3») в течение 15 минут. Затем переводим на режим «Микроволны», 1000 Вт на 5 минут или до готовности.

После звукового сигнала оставляем запеканку минут на 10 для устойки и небольшого охлаждения.

Слегка охлажденную запеканку извлекаем из формы, переворачиваем на блюдо и подаем. Можно подать с джемом, вареньем, ягодами, сладким соусом, сметаной или посыпать сахарной пудрой. Очень нежная и вкусная запеканка как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

P.S. Выжимку от моркови не выбрасывайте, добавьте в овсяную кашу — это очень вкусно!