Свинина в сливочно-грибном соусе

Подготовить свиные антрекоты. Посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон.

В сковородке разогреть оба вида масла. Обжарить свинину с обеих сторон в течение 3–4 минут. Переложить в тарелку.

В эту же сковороду всыпать нарезанный полукольцами лук, обжарить пару минут.

Шампиньоны нарезать пластинками и добавить к луку. Влить еще ложку масла и готовить, помешивая, около 4–5 минут.

Чеснок нарезать мелкими кубиками, добавить к грибам. Туда же всыпать тимьян. У меня был сухой, но со свежим будет еще интереснее. Посолить и хорошо перемешать.

Влить сливки, дать закипеть. Переложить в форму для запекания мясо и соус с грибами. Духовку разогреть до 200°C.

Готовить в духовке 30 минут. Присыпать свежей зеленью, укропом или петрушкой.

Сочетание тимьяна с грибами и сливками очень подходит для мяса! Попробуйте и вы!