Запеченное филе трески с овощами
Описание рецепта
В холодильнике остался отварной картофель. Муж купил филе трески. Родился такой незамысловатый рецепт)
Помидоры черри, конечно же, легко заменяются на обычные, просто у нас были остатки.
Слово редактора
Запечённая треска с овощами — отличное решение для семейного ужина. Треска, богатая белком и полезными микроэлементами, в духовке сохраняет свою нежность и сочность. Картофель и овощи не только дополняют рыбу, но и впитывают её вкус, становясь прекрасным гарниром. Такое блюдо подойдёт и для будничного меню, и для небольшого праздничного застолья. Попробуйте добавить немного лимонного сока — он подчеркнёт вкус рыбы и придаст блюду освежающую нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска филе600г
- лук репчатый2шт.
- сельдерей стебли2шт.
- картофель вареный в мундире6шт.
- помидоры черри10шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории199кКал8.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включаем духовку на 180°C. Лук нарезать тонкими четвертинками колец, сельдерей — тонкими слайсами. В форме для запекания смешать лук с сельдереем, добавить растительное масло, соль, перец, все перемешать и разровнять.Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. Лук и сельдерей нарежьте аккуратно — тонкие кусочки быстрее отдадут аромат и лучше пропекутся. - Шаг 2
На подушку из овощей выложить филе трески, смазать тоненьким слоем майонеза, по желанию добавить соль, перец.Майонез создаст аппетитную корочку, но можно заменить его сметаной с добавлением горчицы для менее калорийного варианта. Убедитесь, что слой майонеза тонкий, чтобы не перебить вкус рыбы. - Шаг 3
Сверху выложить нарезанные на четвертинки помидоры.Помидоры черри добавят сладость и сочность. Выбирайте спелые, но упругие помидоры — они лучше сохранят форму при запекании. - Шаг 4
Завершающим слоем идет нарезанный на кружки отварной картофель (у меня получился толщиной в полсантиметра). Картофель посыпать тимьяном, перцем, солью и отправить все это в духовку минут на 20–25. Филе готовится быстро, ориентируйтесь на цвет картофеля — до состояния «вот это мне нравится») Приятного аппетита)Следите за цветом и текстурой картофеля — когда он станет золотистым и слегка хрустящим, блюдо готово. Чтобы картофель не прилип к форме, можно смазать её дно и стенки растительным маслом.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, чтобы овощи и рыба сохранили текстуру. Если нужно сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней в закрытой ёмкости. При разогреве используйте духовку, чтобы избежать потери вкусовых качеств. Помидоры черри можно заменить на обычные — примерно 200 г, вкус блюда не изменится.Оценить51
0