Манты с мясом и тыквой

Манты с мясом и тыквой

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мои эксперименты с микроволновой печью Panasonic NN GD39HS ZPE продолжаются, и я влюбляюсь в нее все больше и больше. Я приготовила в ней манты. Мало того, что время приготовления сократилось почти в три раза, так еще и манты получились намного сочнее, чем приготовленные в мантоварке. Я одни и те же манты приготовила в микроволновой печи и параллельно готовила в мантоварке, чтобы сравнить результат. Начинка и тесто были одни и те же. Результат меня очень впечатлил. Не перестаю радоваться, что у меня появилась такая помощница.

Слово редактора

Манты с мясом и тыквой — блюдо, которое объединяет традиции восточной кухни с необычными вкусовыми сочетаниями. Тыква придаёт начинке сочность и лёгкую сладость, гармонично дополняя мясной фарш. Подавайте манты с традиционными соусами — сметаной или томатным соусом с пряностями. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить разные виды зелени или варьировать количество специй.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки34г
    37.78% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории705кКал
    29.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Из муки, яиц, соли и воды замесила тугое тесто.
    Из муки, яиц, соли и воды замесила тугое тесто.
    Для тугого теста важно хорошо его вымесить — оно должно перестать липнуть к рукам. Оставьте тесто под плёнкой, чтобы оно не обветривалось.
  • Шаг 2 Пока готовила начинку, тесто отдохнуло.
    Пока готовила начинку, тесто отдохнуло.
    Отдых теста нужен для развития клейковины — манты будут лучше держать форму. Оставьте тесто минимум на 30 минут.
  • Шаг 3 В фарш добавила горсть нарезанной свежей зелени (кинзу и укроп), репчатый лук, свежемолотый черный перец и соль. Тыкву нарезала мелкими кубиками и добавила в фарш.
    В фарш добавила горсть нарезанной свежей зелени (кинзу и укроп), репчатый лук, свежемолотый черный перец и соль. Тыкву нарезала мелкими кубиками и добавила в фарш.
    Лук лучше измельчить в блендере до состояния пюре — так он лучше распределится в фарше и отдаст свой вкус. Тыкву можно предварительно слегка обжарить для более насыщенного вкуса.
  • Шаг 4 Раскатала тесто, вырезала из него кружки и слепила манты.
    Раскатала тесто, вырезала из него кружки и слепила манты.
    При раскатке теста следите, чтобы толщина была равномерной — около 2–3 мм. Это обеспечит равномерное приготовление мантов.
  • Шаг 5 В емкость налила 150 мл воды.
    В емкость налила 150 мл воды.
    Количество воды в ёмкости должно быть достаточным, чтобы она не выкипела во время приготовления, но не слишком большим — иначе манты могут размокнуть.
  • Шаг 6 В емкость с водой установила подставку для приготовления на пару, смазала ее растительным маслом и выложила на нее манты.
    В емкость с водой установила подставку для приготовления на пару, смазала ее растительным маслом и выложила на нее манты.
    Смазывание подставки маслом предотвратит прилипание мантов. Располагайте их на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись во время приготовления.
  • Шаг 7 Закрыла чашу плотно крышкой и поставила в микроволновую печь на 10 минут (режим «Микроволны»,1000 Вт).
    Закрыла чашу плотно крышкой и поставила в микроволновую печь на 10 минут (режим «Микроволны»,1000 Вт).
    В микроволновке сложно добиться равномерного нагрева, поэтому внимательно следите за процессом. Лучше использовать режим, специально предназначенный для приготовления на пару, если он есть в вашей модели.
  • Шаг 8 Через 10 минут манты выглядели вот так. Я их еще поставила на 5 минут (режим «Микроволны», 1000 Вт). После того как сработал сигнал, я только через минуту достала чашу с мантами.
    Через 10 минут манты выглядели вот так. Я их еще поставила на 5 минут (режим «Микроволны», 1000 Вт). После того как сработал сигнал, я только через минуту достала чашу с мантами.
    Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки. Проверяйте готовность мантов визуально — тесто должно стать прозрачным и перестать быть сырым на вид.
  • Шаг 9 Манты приготовились за 15 минут, время приготовления сократилось почти в три раза. Сверху готовые манты посыпала сладким красным перцем, они получились очень сочными внутри и вкусными. Приятного аппетита.
    Манты приготовились за 15 минут, время приготовления сократилось почти в три раза. Сверху готовые манты посыпала сладким красным перцем, они получились очень сочными внутри и вкусными. Приятного аппетита.

На заметку

Готовые манты лучше подавать сразу — так они наиболее сочные. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте на пару или в микроволновке — так тесто не потеряет эластичность. К мантам хорошо подойдёт острый соус на основе томатной пасты или сметаны с чесноком и зеленью.
Оценить53
0

Что готовим

... с тыквой
... с луком
мягкие ...
... мясные
... закрытые
... с тыквой
... с луком
мягкие ...

Из чего готовим

... мясной
... из яиц
... мясной
Мясные ...
Мясные ...
Мясные ...
Мясные ...
... из тыквы

Часто спрашивают

Обед+Фарш мясной

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Альмира
    Альмира

    Вкусно, я знаю! Тоже люблю тыкву в любом виде, и в качестве начинки получается замечательно

    Оставить комментарий