Особенности рецепта: Куриные крылышки в цитрусовом маринаде на решётке

🟢 Быстро 🔥 540 ккал 🟡 3 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор michsenkoea.

Куриные крылышки в цитрусовом маринаде на решётке

04 июля 2026

Время приготовления 3 ч

michsenkoeaАвтор рецепта

Описание рецепта

Цитрусовый маринад — один из самых честных способов сделать куриные крылышки по-настоящему ароматными. Кислота сока размягчает мясо, цедра даёт тот самый яркий запах, который чувствуется ещё до того, как открываешь духовку. Я добавляю чеснок и немного базилика — получается насыщенно, но без лишней тяжести. Крылышки выходят сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи — именно такими, какими и должны быть.

Слово редактора

Куриные крылышки в цитрусовом маринаде — блюдо на основе трёх видов цитрусовых: апельсина, лимона и лайма. Цедра и сок дают насыщенный аромат, чеснок добавляет глубину. Крылышки запекают на решётке, что обеспечивает равномерную корочку. Подходит для быстрого ужина или домашних посиделок. По желанию в маринад добавляют свежий базилик.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для маринада
апельсины1шт.
лайм1шт.
лимоны1шт.
чеснок5зубчик
сольпо вкусу
подсолнечное масло3ст. л.

Основные
куриные крылья2кг

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории540кКал
22.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные крылья промыла, разделила на фаланги.
Разделяйте крылья острым ножом по суставу — так фаланги получатся аккуратными и пропекутся равномернее.
Шаг 2
Сняла цедру с лимона, апельсина и лайма. Выжала сок из апельсина, половины лайма и лимона.
Снимайте цедру только цветной слой, без белой части — она горчит. Удобно использовать мелкую тёрку или специальный зестер.
Шаг 3
Добавила чеснок, натёртый на мелкой тёрке, влила подсолнечное масло, перемешала, посолила по вкусу. Добавила базилик.
Базилик необязателен, но хорошо работает с цитрусовыми. Можно заменить тимьяном или розмарином.
Шаг 4
Влила маринад в крылышки, перемешала и оставила мариноваться на пару часов.
Чем дольше маринуются крылышки, тем ярче вкус. Можно оставить в холодильнике на ночь.
Шаг 5
Запекала на решётке, поставленной на противень, в духовке при 220 °C в течение 35 минут.
Следите за крылышками в последние пять минут: если включаете гриль для корочки, держите не более двух-трёх минут, чтобы края не обгорели.

На заметку

Готовые крылышки подавайте сразу — горячими, прямо с решётки. Хорошо сочетаются с запечёнными овощами или свежим салатом. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C пять-семь минут. Этот рецепт с фото можно повторить и на гриле на открытом огне — результат будет не хуже.

Оценить52

michsenkoea