Бриоши с грибами

Время приготовления 1 ч 27 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты, получится идеальная история на завтрак или к чаю. Испечь бриошь можно одной буханкой и потом нарезать ломтиками.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы44г
    14.67% от дневной нормы
  • Калории519кКал
    21.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина Подройкина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина Подройкина
Фотография блюда пользователя
LM
larisa_marusova
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
  • Шаг 2 Молоко влить в кастрюлю и подогреть, чтобы оно было теплым.
    Молоко влить в кастрюлю и подогреть, чтобы оно было теплым.
  • Шаг 3 Муку соединить в чаше комбайна с сахаром, дрожжами и 1/2 ч. ложки соли, добавить 360 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать на медленной скорости насадкой-крюком, затем, продолжая вымешивать, медленной струйкой влить теплое молоко, увеличить скорость, по одному ввести яйца и вымешивать около 10 минут.
    Муку соединить в чаше комбайна с сахаром, дрожжами и 1/2 ч. ложки соли, добавить 360 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать на медленной скорости насадкой-крюком, затем, продолжая вымешивать, медленной струйкой влить теплое молоко, увеличить скорость, по одному ввести яйца и вымешивать около 10 минут.
  • Шаг 4 Чашу с тестом плотно затянуть пищевой пленкой и поставить в место без сквозняков на час.
    Чашу с тестом плотно затянуть пищевой пленкой и поставить в место без сквозняков на час.
  • Шаг 5 Грибы залить кипятком и дать постоять, затем, слив воду, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
    Грибы залить кипятком и дать постоять, затем, слив воду, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 6 Красный лук и чеснок почистить и мелко порубить.
    Красный лук и чеснок почистить и мелко порубить.
  • Шаг 7 Разогреть в сковороде 1‒2 ст. ложки сливочного масла и обжарить лук с чесноком, затем добавить грибы, листья тимьяна, все слегка посолить, пожарить до готовности и немного остудить.
    Разогреть в сковороде 1‒2 ст. ложки сливочного масла и обжарить лук с чесноком, затем добавить грибы, листья тимьяна, все слегка посолить, пожарить до готовности и немного остудить.
  • Шаг 8 В подошедшее тесто добавить теплые грибы и вымесить его руками, затем разложить в смазанные оставшимся сливочным маслом керамические формочки, заполняя их на 2/3 объема, поместить на противень, накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.
    В подошедшее тесто добавить теплые грибы и вымесить его руками, затем разложить в смазанные оставшимся сливочным маслом керамические формочки, заполняя их на 2/3 объема, поместить на противень, накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.
  • Шаг 9 Желток смешать со щепоткой соли, смазать бриоши и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
    Желток смешать со щепоткой соли, смазать бриоши и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
  • Шаг 10 Готовые булочки вынуть из форм и остудить на решетке.
    Готовые булочки вынуть из форм и остудить на решетке.
Оценить55
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • GC
    Galia Chestnova

     Думаю, что при добавлении сыра или бекона, масла надо брать меньше.

    • Ирина Подройкина
      Ирина Подройкина

       Изумительный рецепт. Влюбилась навсегда ❤️

      Оставить комментарий