Салат с домашней бужениной и авокадо
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с домашней бужениной и авокадо — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Хрустящие листья салата, сочность авокадо и пикантность буженины прекрасно сочетаются в этом рецепте. Заправка на основе лаймового сока и горчицы добавляет освежающую нотку. Такой салат прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте дополнить блюдо ломтиками свежего огурца или кубиками феты для более интересного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- лаймовый сок2ст. л.
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- подсолнечное масло3ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- Для салата
- салат0.5пучок
- помидоры черри100г
- авокадо1шт.
- буженина2кусок
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории733кКал30.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для заправки смешать сок лайма, масло и горчицу. Чеснок натереть на мелкой терке. Посолить по вкусу. Я еще добавила базилик.
Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного мёда или щепотку сахара — они сбалансируют кислинку лайма. Базилик можно заменить мятой или кинзой.
- Шаг 2
Два куска буженины обжарить на сковороде-гриль до полосочек.
Обжаривайте буженину на хорошо разогретой сковороде, чтобы сразу образовалась аппетитная корочка. Следите, чтобы мясо не пережарилось — оно должно остаться сочным.
- Шаг 3
Листья салата нарезать, черри — на половинки, буженину — брусочками. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку. Каждую половинку разрезать на четвертинки и на ломтики.
Авокадо быстро темнеет, поэтому нарезайте его непосредственно перед добавлением в салат. Чтобы замедлить окисление, можно сбрызнуть ломтики лимонным соком.
- Шаг 4
На дно салатника положить салатные листья, полить частью заправки.
Салатные листья лучше слегка помять руками — так они станут более мягкими и лучше пропитаются заправкой.
- Шаг 5
Сверху выложить авокадо, черри и буженину. Полить оставшейся заправкой.
Перед подачей можно посыпать салат мелко нарезанным зелёным луком или орехами — это добавит текстуры и новых вкусовых нот.
На заметку
Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, так как авокадо может потемнеть. Храните остатки в холодильнике не более суток, желательно отдельно заправить. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады. Для разнообразия можно заменить подсолнечное масло на оливковое — вкус заправки станет более насыщенным.