Сосиски в тесте «листок»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Обычные, полюбившиеся школьникам и студентам сосиски в тесте родом из Германии. В Германии их называют сосисками в ночной рубашке.
Мне понравилось само оформление этой незатейливой выпечки. Тесто может быть любое, которое нравится вам.
Слово редактора
Сосиски в тесте — классическое блюдо, которое покорит простотой и вкусом. Дрожжевое тесто придаёт выпечке пышность и мягкость, а сосиски делают её сытной. Такая выпечка отлично подойдёт для завтрака или перекуса в течение дня. Можно экспериментировать с видами сосисок и добавлять в тесто различные специи для более яркого вкуса. Подавайте с кетчупом, горчицей или другими соусами — получится ещё вкуснее!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука340г
- сахар2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- дрожжи сухие12г
- молоко175мл
- сливочное масло50г
- сосиски10шт.
- яйца куриные1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории627кКал26.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять. Добавить соль.Просеивание муки обогащает её кислородом, тесто получится более пышным. Используйте муку высшего сорта для лучшей текстуры. - Шаг 2
Теплое молоко соединить с сахарам, сливочным маслом. Добавить быстрорастворимые дрожжи. Хорошо растворяем сахар и дрожжи.Молоко должно быть не горячее, чтобы не убить дрожжи. Проверьте, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились — это обеспечит равномерное поднятие теста. - Шаг 3
Соединить муку и подготовленную смесь. Муки может понадобиться меньше или больше. Замесить мягкое тесто. Накрыть миску полотенцем и отправить в теплое место на 1 час.При замесе учитывайте влажность муки — она может варьироваться. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Накрывая миску, защитите тесто от сквозняков. - Шаг 4
Когда тесто подрастет, то его надо немного примять и дать ему постоять еще 10 минут. Подготовить сосиски.Приминая тесто, вы выпускаете излишки воздуха — это норма. Следите, чтобы тесто не остыло во время второй расстойки. - Шаг 5
Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть раскатать прямоугольником, на край заготовки кладем сосиску. Не надо оставлять по краям сосиски много теста.Раскатывайте тесто равномерно, чтобы «листики» получились аккуратными. Используйте немного муки для предотвращения прилипания. - Шаг 6
Завернуть сосиску в тесто. Перевернуть швом вниз.Переворачивая швом вниз, вы обеспечите красивую подачу и предотвратите расхождение швов при выпекании. - Шаг 7
Острыми ножницами наискось надрезаем заготовку на 7–9 частей. Кухонные ножницы лучше не использовать.Используйте кухонные ножницы с чистыми лезвиями. Будьте аккуратны, чтобы не порвать тесто — это повлияет на внешний вид блюда. - Шаг 8
Аккуратно отгибаем листики в разные стороны. Поочередно влево и вправо.Отгибайте «листики» осторожно, чтобы не повредить структуру теста. Они должны быть симметричными для эстетичного вида. - Шаг 9
Куриное яйцо взбиваем.Взбивайте яйцо до однородной массы — это обеспечит равномерное покрытие и красивую корочку. - Шаг 10
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или ковриком для выпечки. Смазываем яйцом. - Шаг 11
И отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 25 минут. - Шаг 12
Достаем готовые сосиски в тесте. И подаем к столу! - Шаг 13
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сосиски в тесте лучше подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Можно украсить блюдо свежей зеленью и подать с кетчупом или горчицей.Оценить52
0
Комментарии
5Какие глазастики!👍👍👍
Свет, вкуснятина 😋и оригинальная форимовка ❣️❣️❣️
Здорово! Не заморочено и вкусно! Спасибо!
у англичан это называется caterpillar - гусеница, тоже иногда детям так формую
Интересная формовка для сосисок 🤩надо попробовать 🤩 очень аппетитно 😋😛😝