Особенности рецепта: Сытный завтрак: яйцо в хлебной корочке с беконом

Name: Сытный завтрак: яйцо в хлебной корочке с беконом
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 188 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Радость.

Сытный завтрак: яйцо в хлебной корочке с беконом

03 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хрустящая корочка, мягкий желток и аромат поджаренного бекона — мой любимый способ начать день, когда хочется чего-то настоящего. Такой завтрак и готовится быстро, и держит до обеда без всяких перекусов. Отлично подойдёт тем, кто не любит тратить утро на кухне, но не готов жертвовать вкусом.

Слово редактора

Завтрак, который насыщает надолго: из обычного хлеба вырезают прямоугольники, обматывают беконом и поджаривают на оливковом масле с чесноком, а внутрь разбивают яйцо. Желток остаётся мягким, корочка — хрустящей. Подходит для будней, когда нужно быстро и плотно поесть. Вместо бекона можно взять ветчину или копчёную грудинку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб2кусок
яйцо2шт.
оливковое масло1
чеснок3стакан
овощипо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории188кКал
7.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вырезать середину из кусочков хлеба, оставив только корочку в виде прямоугольника.
Берите хлеб с плотным мякишем — багет или чиабатта держат форму лучше, чем обычный тостовый.
Шаг 2
Шаг 2
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить порубленный чеснок.
Чеснок не должен гореть — добавляйте его в уже тёплое, но не раскалённое масло.
Шаг 3
Шаг 3
Обжарить хлебные корочки с обеих сторон до золотистого цвета.
Обжаривайте по одной-две минуты с каждой стороны, до светло-коричневой корочки.
Шаг 4
Шаг 4
Обмотать каждую корочку полосками бекона.
Бекон накручивайте плотно, иначе он разойдётся при жарке.
Шаг 5
Шаг 5
Поджарить заготовки с одной стороны, перевернуть, в середину каждой разбить яйцо — не взбалтывать.
Разбивайте яйцо аккуратно, чтобы желток остался целым.
Шаг 6
Шаг 6
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне пять — семь минут.
Время зависит от желаемой готовности желтка — пять минут дают жидкий, семь — более плотный.
Шаг 7
Шаг 7
Подавать горячим, украсив зеленью и овощами.
Овощи можно подать отдельно или разложить прямо на тарелке рядом с хлебом.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — хлеб быстро теряет хрусткость. Этот рецепт не предназначен для хранения: яйцо и бекон лучше есть горячими. Для красивой подачи сделайте фото до того, как разрезать — желток в разрезе смотрится эффектно. Зелень — петрушка или руккола — освежает вкус.

Оценить530

Радость