Блюда из яиц
Яйца — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество блюд. В подборке вы найдёте рецепты от классических яичниц и омлетов до более сложных блюд: салатов, запеканок, суфле и выпечки. Узнаете, как правильно сварить яйцо, и откроете для себя новые вкусовые сочетания. Рецепты подойдут как для быстрого завтрака, так и для более основательного приёма пищи.

Яйца, фаршированные сардинами, корнишонами и каперсами
Я очень люблю все эти яичные вариации, вместо сардин подойдут шпроты или любая копченая рыба, а можно нафаршировать яйца селедочным маслом или, например, свеклой. А вообще такую начинку хорошо просто намазать на кусочек бородин
Юлия Высоцкая
Крашеные пасхальные яйца
Есть такое мнение, что белые яйца лучше поддаются краске, но, если красить каркаде, лучше взять темные.
Юлия Высоцкая
Шакшука
Шакшука — ароматное блюдо из яиц, приготовленных в пряном томатном соусе с перцем и луком. Идеально для завтрака или лёгкого ужина. Подаётся горячим с хлебом или лавашом.

Запеченная спаржа с яйцом пашот и пармезаном
Нежное весеннее блюдо с хрустящей зеленой спаржей, мягким яйцом пашот и ароматным пармезаном. Легкий, полезный и очень эффектный вариант для завтрака, бранча или ужина.

Картофельный корж со сливочной начинкой, красной рыбой и яйцами
Подойдет любой сливочный сыр — и козий, и маскарпоне, и филадельфия. Я добавляю именно жирную сметану, нежирная очень быстро становится водянистой, и начинка теряет свою привлекательность.
Юлия Высоцкая
Салат-закуска в «лодочках»
Позаботиться о разнообразии на праздничном столе просто с плавленым сыром Hochland «Зеленое ассорти». Можно приготовить сразу четыре закуски, ведь в одной упаковке вы найдете несколько разных вкусов: с деликатесной
Hochland
Орешки «Фуршетные» с начинкой
Блюдо подойдет на праздничный стол, для фуршета и просто на каждый день — очень вкусное и красивое. Будет интересной заменой привычным тарталеткам. Варианты начинки бесконечны!
С юбилеем, ТМ «Махеевъ»
Виктория
Летний салат с баклажанами
Легкий салат из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Блюдо можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
Соус на основе майонеза «Махеевъ» придаст салату пикантный сливочный вкус.
gapapolya
Закуска с сыром в лаваше
Идея быстрого перекуса для пикника. По вкусу похоже на пиццу. Покажу три варианта, в чем можно запечь такую начинку.
Т
Форшмак из сельди
Всем привет! Сегодня для вас рецепт моей самой любимой закуски. Форшмак — для всех любителей селедки и черного хлеба, потому что вместе они — идеальная пара.

Рулетики с крабовым салатом
Крабовый салат в такой подаче очень хорош, смотрится эффектно на столе, его, мне кажется, даже с соевым соусом вместе подать можно. На стол думаю ставить его прямо перед тем, как все гости уже придут, во избежание огуречных нюа

Яичный рулет с морковью
Очень быстрая закуска или завтрак. Из молодой морковки будет вкуснее.
Т
Пасхальные яйца, фаршированные печенью трески и сулугуни
Я помню, что в детстве в качестве закуски большой популярностью пользовались яйца, фаршированные печенью трески, шпротами, рыбными консервами… На самом деле это очень удобно — взять абсолютно любые консервы, которы
Юлия Высоцкая
Паштет из печени трески
Наверное, все помнят, что «ничто так не пугает мир, как всем известный рыбий жир»! Предлагаю вам очень простой, а главное, вкусный и очень полезный рецепт. С этим рецептом рыбий жир не покажется вам чем-то отвратите
Güiña
Риет из копченой скумбрии
Риет из копченой скумбрии отлично подойдет для завтрака, а также в качестве закуски на праздничный стол.
Елена-Sh
Новогодняя закуска «Тигровые шарики»
Эта закуска делается на основе рецепта популярных закусочных «мандаринчиков». Красочные шарики станут ярким украшением новогоднего стола. Можно положить такой шарик вместе с веточкой розмарина на каждую тарелку гост
Елена-Sh
Полента со шпинатом, яйцами и сыром
Полента элементарна в приготовлении, но совсем не элементарна на вкус, это прекрасный гарнир к мясу, цыпленку, да и сама по себе просто чудо, особенно зимой! Итальянцы, конечно же, используют пармезан, но можно взять любой твер
Юлия Высоцкая
Дроб из куриной печени с яйцом
Предлагаю вам приготовить блюдо румынской кухни — дроб. Это отличный вариант для завтрака или перекуса, его также удобно взять с собой в школу, на работу или в дорогу. Вкусно, питательно, полезно! Блюдо дает прекрасный за
ВикторияS
Кесадилья с яйцом
Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из лепешки-тортильи, начиненной и поджаренной на сковороде. Кесадилья с яйцом — замечательный вариант для завтрака.
gapapolya
Мексиканский омлет с курицей и овощами
Такой омлет оценят те, кто предпочитает основательно и плотно есть по утрам. Также это яркое, вкусное и питательное блюдо прекрасно подойдет в качестве позднего завтрака выходного дня и особенно придется по вкусу мужской полови
ВикторияS
Закусочные булочки
Для меня такие булочки — это альтернатива пирожкам, которые люблю только есть, а не готовить. Предлагаю экспресс-вариант!

Паровой омлет в мультиварке
Этот омлет станет прекрасным легким и питательным завтраком перед тяжелым трудовым днем на даче. Он готовится в мультиварке, а значит — не надо стоять у плиты или духовки, в такую жару это мало кому охота. А когда на гряд
January Smith
Яичные рулетики с сосисками
Яичные рулетики с сосисками — это вкусный и быстрый завтрак. На подготовку уходит 5 минут, около 10 минут — на приготовление. Готовить их очень просто и быстро, и они 1йне требуют большого набора продуктов.
olga
Самый полезный завтрак
Идеальное сочетание продуктов для вашего завтрака, друзья! Очень быстро, вкусно, нежно и полезно!
Елена
Рулет из лаваша «Традиционный»
Рулет из лаваша с начинкой из яиц, моркови, консервированной рыбы и свежего огурца. Эта закуска во многих семьях стала традиционным блюдом на новогоднем столе. Угощайтесь!
Natalya LF
Закусочный рулет из лаваша
На новогодний стол часто готовлю закусочные рулеты из лаваша. Закуска быстро готовится и пользуется неизменным успехом у гостей. Мне нравится, что начинку рулетов можно варьировать до бесконечности, и каждый раз получается ново
Simona
Закуска «Зимний букет»
Яркая и вкусная закуска. Пусть на вашем новогоднем столе расцветет «Зимний букет».
Simona
Фаршированные яйца с сельдью
Фаршированные яйца — традиционная новогодняя закуска. Готовится быстро, выглядит симпатично. Предлагаю свой вариант фаршированных яиц!
Simona
Яичные гнезда на завтрак
Красиво, вкусно и сытно — то, что нужно для хорошего начала дня!
@portnova_yulia
Шакшука
Традиционное блюдо израильской кухни. Отлично подходит на завтрак. Очень вкусно.
@annie_band 
Котлетки из вареных яиц с зеленью
Порой из обычных и повседневных продуктов можно сотворить что-то новенькое и несложное. Предлагаю вашему вниманию котлеты из яиц с зеленью. Котлетки получаются очень вкусными и нежными. Пахнут летом :) Тем, кто любит сочетание
Наталья Андреева
Паштет из баклажанов и яиц
Паштет с восточным акцентом. Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное — запечь овощи, остальное делается быстро — вжик и готово! Все специи и добавки — на ваш вкус. Масло можн
daiquiri
Горячие бутерброды
Отличный вариант быстрой рыбной закуски. Вкусно есть эти бутерброды горячими, с пылу с жару.
Оксана Чуб
Фаршированные куриные яйца от бабы Кати
Помню, в детстве моя бабушка Катя частенько готовила эту закуску из яиц к семейному столу. Удивительно, но при минимальном наборе продуктов и затраченного времени получается так вкусно! Такую закуску можно легко приготовить и н
ВикторияS
Яичные «конвертики»
Сегодня у меня закуска всего из трех ингредиентов. Когда попробуешь, трудно остановиться!
Рецептом поделилась Natalya Molodtsova. Она привезла рецепт с острова Тенерифе. Спасибо ей!
Т
Белковая закуска (100% протеин)
Хочу поделиться очень необычным и очень диетическим рецептом! Сваренный белок! Хочу сказать, что готовлю это блюдо сразу из пастеризованных белков, так как это удобно — не нужно разделять яйцо + точно знаю, что безопасно
Алена
Закусочный куриный кекс с шампиньонами
Время летит очень быстро, не успеем оглянуться и настанет праздник Светлой Пасхи. К этому празднику хочется подготовиться основательно, поэтому думаю многие из нас уже присматривают новенькие и вкусные рецепты. Выбрать из разно
Angy
Быстрый омлет из микроволновки с чипсами
Внедряем на свою кухню формочки-помощники и готовим сегодня вкусный сытный завтрак!
Т
Перец закусочный
Лёгкая закуска для пикника. Очень нравится как взрослым, так и детям.
Nataliya
Рыбные закусочные кексы
Такую закуску можно и нужно делать с любыми рыбными кусочками/обрезками, даже тунец, консервированный подойдёт! <
Т
Нежный рулет с тунцом
Ароматные кусочки тунца, пряная зелень и тонкий лаваш — это стоит попробовать. Несложно готовить, но очень вкусно. Поскольку рулет нужно выдержать в холодильнике 2 часа, удобно, если вы ожидаете гостей. Именно выдержка в
Галина
Рулет со шпинатом и яйцом
Я делала его на детский праздничный стол, поэтому делала много. Если меньше делать, то в любом случае начинки должно быть меньше, чем фарша. Да и начинку можно любую, на что фантазии хватит.
Ирина
Рулет с лососем и зеленью
За рецепт спасибо Керженцевой Юлии из Владивостока. Закуска действительно оказалась «улетной». Указанное количество порций — фактически количество кусочков. Я приготовила рулет вечером, а гостей угощала в полд
Галина
Перепелиные яйца в панчетте
Все мы знаем, что завтрак это самый важный прием пищи за весь день. Поэтому пренебрегать им точно не стоит.
В нашей семье (и мы не оригинальны) на завтрак в основном овсянка с орехами или с семечками, с ложкой меда или л
AngyЯйца — это не только полезно, но и невероятно универсально с точки зрения кулинарии. Из них можно приготовить огромное количество блюд: от простых и быстрых, которые идеально подойдут для завтрака, до более сложных и изысканных, способных украсить праздничный стол. Что можно приготовить из яиц? Вариантов множество — от классических яичниц и омлетов до салатов, запеканок, суфле, выпечки и даже десертов. Яйца гармонично сочетаются с самыми разными продуктами: мясом, рыбой, сыром, овощами, грибами, а иногда и с фруктами и орехами.
При готовке блюд из яиц важно учитывать несколько моментов. Например, от способа варки зависит консистенция яйца — можно получить всмятку, «в мешочек» или вкрутую. Для омлетов и яичниц важно правильно настроить температуру сковороды, чтобы блюдо не подгорало и равномерно пропекалось. А при приготовлении запеканок и суфле стоит обратить внимание на пропорции ингредиентов и время запекания.
Если вы ищете, что приготовить из яиц на завтрак, обратите внимание на лёгкие и быстрые рецепты — омлет с овощами, яичницу с зеленью или варёные яйца с соусом. Для более сытного завтрака подойдут запеканки с добавлением картофеля, сыра или грибов. А если хочется чего-то необычного, можно попробовать приготовить яичные маффины, рулет с начинкой или салат из яичных блинчиков.
Рецепты с яйцами позволяют экспериментировать с разными вкусовыми сочетаниями. Например, можно добавить в омлет вяленые помидоры и шпинат, приготовить яйца по-мексикански с фасолью или сделать канапе с омлетом и сыром. А для любителей сладкого есть рецепты десертов, в которых яйца выступают основой для нежного суфле или бисквитной основы.
Не бойтесь пробовать новые рецепты и открывать для себя новые вкусовые сочетания — яйца предоставляют широкие возможности для кулинарных экспериментов. На сайте «Едим Дома» вы найдёте рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню и открыть новые грани этого универсального продукта.

















