Пицца «белла фаттория»
Описание рецепта
Мои эксперименты с микроволновой
Слово редактора
Пицца — классическое итальянское блюдо, которое всегда актуально. Ваша «Белла Фаттория» порадует любителей сытных и сочных пицц. Эксперимент с приготовлением в микроволновой печи — интересный подход, который экономит время. Попробуйте добавить в начинку разные виды свежих овощей или экспериментировать с сырами — это позволит каждый раз создавать новый вкусовой акцент. Подавайте пиццу горячей, дополнив блюдо свежим салатом и бокалом сухого вина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука250г
- вода150г
- дрожжи свежие10г
- сахар12г
- соль5г
- оливковое масло20г
- Начинка
- моцарелла200г
- томатное пюре100г
- тимьянпо вкусу
- чеснок2зубчик
- орегано1ч. л.
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
- помидоры черри8шт.
- цукини1шт.
- бальзамический соус1ч. л.
- сыр100г
- творожный сыр100г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплую воду добавила свежие дрожжи, сахар, соль и оливковое масло, все перемешала.
Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются лучше. Перемешивайте до полного растворения дрожжей.
- Шаг 2
Добавила муку и замесила тесто в течение 5–6 минут. Тесто получается мягкое.
При замесе тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком тугое — немного воды.
- Шаг 3
Тесту можно дать отдохнуть в течение 20 минут, я так и сделала.
Накройте тесто плёнкой или полотенцем, чтобы оно не заветрилось. За время отдыха дрожжи активизируются, и тесто станет пышнее.
- Шаг 4
Пока тесто отдыхало, я подготовила продукты для начинки. В томатное пюре я добавила тимьян, орегано, чеснок, соль и сахар по вкусу. Молодой кабачок нарезала кружочками.
Чеснок лучше измельчить мелко или пропустить через пресс — так его аромат лучше раскроется. Помидоры черри можно разрезать пополам.
- Шаг 5
Емкость для микроволновой печи смазала оливковым маслом. Тесто разделила на две части (из этого количества теста и продуктов получилось 2 пиццы). Раскатала тонко тесто, смазала его томатным пюре со специями.
При раскатке теста старайтесь делать края немного толще — они будут лучше держать начинку. Томатное пюре распределяйте равномерно, оставляя края теста свободными.
- Шаг 6
Поставила пиццу в микроволновую печь, включила режим «Микроволны»
(1000 Вт) и установила время — 10 минут. Микроволновая печь может пропекать неравномерно, поэтому следите за пиццей. Если тесто начинает слишком быстро темнеть, уменьшите мощность.
- Шаг 7
Через 10 минут пицца выглядела вот так. Тесто уже пропеклось, моцарелла подтаяла. Я установила режим «Гриль» на 2 минуты.
Режим «Гриль» поможет подрумянить сыр и тесто. Следите, чтобы пицца не подгорела — готовность можно определить по золотистой корочке.
- Шаг 8
Пицца готова. Края пиццы и сыр в нескольких местах подрумянились, сильно зарумянивать пиццу я не захотела.
Если хотите более хрустящую корочку, можно увеличить время работы режима «Гриль», но следите, чтобы пицца не пересохла.
- Шаг 9
Полила сверху бальзамическим соусом и добавила свежую зелень (по вкусу). Пицца получилась сочная и вкусная. Приятного аппетита.
Бальзамический соус добавит пикантности и глубины вкусу. Свежая зелень подчеркнёт аромат пиццы и сделает её визуально привлекательнее.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так тесто остаётся хрустящим, а начинка — сочной. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник на несколько часов или заморозьте до выпекания. Начинку можно подготовить заблаговременно и хранить в холодильнике до 2 дней.