Хлеб с томатами и базиликом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один прекрасный рецепт хлеба для автоматической хлебопечи Panasonic SD-ZB2512 из серии «Хлеб с начинкой» (05). В оригинале это хлеб с сушеными томатами и розмарином, но в моей семье розмарин не очень жалуют, а вот сочетание томатов с базиликом уже знакомо и любимо. 100 г муки пшеничной я заменила цельнозерновой. Я пекла раньше похожий хлеб из пшеничной муки в духовке ссылка
Слово редактора
Хлеб с томатами и базиликом — отличное решение для любителей средиземноморской кухни. Томаты и базилик придают хлебу яркий вкус и аромат, делая его прекрасным дополнением к супам, салатам и мясным блюдам. Такой хлеб также можно подать на завтрак с сыром и оливковым маслом. Экспериментируйте с текстурой, варьируя количество цельнозерновой муки, — это добавит хлебу питательности и интересных вкусовых ноток. Попробуйте приготовить этот хлеб не только в хлебопечи, но и в духовке — результат тоже порадует!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука400г
- мука цельнозерновая100г
- сахар1.5ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1.5ст. л.
- соль1.5ч. л.
- вода330мл
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- помидоры сушеные хлопьями20г
- базилик сушеный1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Согласно инструкции, всыпаем и вливаем все ингредиенты. Томаты и базилик — в последнюю очередь.Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что вода тёплая (около 35–40 градусов). Сушёные томаты придадут хлебу насыщенный вкус — не экономьте на их количестве. - Шаг 2
Дрожжи всыпаем в диспенсер в крышке. Программ — 05. Размер средний. Цвет корочки — средний. Время до готовности хлеба — 4 часа.Если у вас нет диспенсера, можно добавить дрожжи непосредственно в тесто, предварительно смешав их с небольшим количеством тёплой воды. Следите за временем — при слишком долгом выпекании хлеб может стать жёстким. - Шаг 3
Представляете, какой армат! Я люблю этот хлеб и к супу, и к чаю.
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат томатов и базилика. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного вкуса и хрустящей корочки можно слегка подсушить ломтики в духовке перед подачей. Цельнозерновую муку можно увеличить до 200 г, но тогда учтите, что хлеб получится более плотным и «рустикальным».Оценить52
0
Комментарии
1Это сушёные помидоры такой цвет дают? Очень необычно. Но по вкусу я представляю, на соке томатном делала недавно.