Русская картошка
Описание рецепта
Картошка — простая и вкусная
Слово редактора
«Русская картошка» — отличное блюдо для быстрого и сытного ужина. Запечённый картофель с начинкой из творожного сыра, сметаны и зелени — простое, но вкусное сочетание. Можно экспериментировать с начинкой: добавить вместо укропа другую зелень, например, петрушку или кинзу, или разнообразить вкус орехами, грибами или мелко нарезанным беконом. Блюдо хорошо дополнят свежие овощи или лёгкий салат. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- творожный сыр150г
- сметана60г
- чеснок1зубчик
- укроп свежий1пучок
- кунжут ТМ «Националь»1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель хорошо вымойте, проколите в нескольких местах острым ножом. Я запекала картофель в микроволновой печи при 1000 Вт в течение 10 минут. Можно запечь картофель в духовке.
Прокалывание картофеля помогает равномернее пропечься. Если запекаете в духовке, разогрейте её до 200 градусов и готовьте около 40 минут — до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 2
Пока картофель запекался, я приготовила начинку. Мягкий творожный сыр, чеснок, сметану и зелень соединила вместе, добавила свежемолотый черный перец.
Для более однородной начинки можно воспользоваться блендером. Укроп предварительно обсушите, чтобы не добавить лишней влаги.
- Шаг 3
Готовый запеченный картофель разрезала на половинки.
Разрезайте картофель аккуратно, чтобы половинки были ровными — так начинка будет лучше держаться.
- Шаг 4
Горсть кунжута ТМ «Националь» прогрела в микроволновой печи пару минут (появился ореховый аромат).
Прогревание кунжута раскрывает его аромат — не передерживайте, чтобы семена не подгорели.
- Шаг 5
На половинки картофеля выложила начинку и запекла в микроволновой печи 2 минуты при мощности 1000 Вт.
Следите, чтобы начинка не вытекала — если картофель недостаточно остыл, начинка может растечься. Двух минут достаточно, чтобы начинка прогрелась, но не стала жидкой.
- Шаг 6
Готовую картошку посыпала сверху ароматным хрустящим кунжутом, что придало блюду ореховый аромат и вкус. Приятного аппетита.
На заметку
«Русскую картошку» лучше подавать сразу после приготовления — так начинка сохраняет свежесть и текстуру. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогрейте в микроволновой печи или духовке. Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного острого перца или заменить часть творожного сыра на мягкий сыр с плесенью в той же пропорции.