Чесночная лепешка с моцареллой

Молоко подогреть, масло растопить или использовать комнатной температуры. Выложить продукты в дефу хлебопечки, дрожжи засыпать в диспенсер.

Включить режим «Пицца».

Тесто получается нежное и эластичное.

Смешать растопленное сливочное масло с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанной зеленью.

На тефлоновом коврике раскатать тесто в лепешку диаметром 25 см. Накрыть полотенцем и поставить в тепло. Например, в теплую духовку на 20 минут.

Моцареллу нарезать пластинками толщиной примерно 3 мм, высотой — 2–2,5 см.

Сделать по всей поверхности надрезы (продольные и поперечные), отступив немного от краев, до половины толщины лепешки. Не прорезать тесто до конца. Разогреть духовку до 200°C. Смазать топингом поверхность.

Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке при указанной выше температуре 18–20 минут. Хлеб должен зарумяниться, а сыр — расплавиться.

Вынуть хлеб из духовки и немного остудить (минут 5–7).

Мякиш слоистый, моцарелла тянется, чеснок и зелень расставляют аппетитные акценты!