Индийский дал из маша

Индийский дал из маша

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный насыщенный суп родом из Индии. Дал сочетает в себе бобовые, овощи и ароматный букет приправ. Дал — обязательное блюдо для индийского обеда. Готовят его в каждой семье. Его можно есть не только горячим, но и холодным. Дал ошибочно считают только вегетарианским блюдом. Его готовят также и на мясных бульонах. Говорят, что способов и рецептов дала столько, что можно каждый день готовить и не повториться. Наверное, дал — самое известное блюдо из Индии, которое завоевало сердца и желудки не только вегетарианцев, но и любителей простой вкусной еды. 

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории450кКал
    18.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лина

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Маш ТМ «Националь» промываем, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов. Маш замачивать необязательно — он довольно быстро варится.

    Маш ТМ «Националь» промываем, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов. Маш замачивать необязательно — он довольно быстро варится.

  • Шаг 2 Подготовим пряности.

    Подготовим пряности.

  • Шаг 3 В глубокой посуде разогреть растительное масло. Добавить пряности. Обжариваем пряности 1–2 минуты.

    В глубокой посуде разогреть растительное масло. Добавить пряности. Обжариваем пряности 1–2 минуты.

  • Шаг 4 Морковь и лук очистить. Морковь трем на крупной терке, лук шинкуем.

    Морковь и лук очистить. Морковь трем на крупной терке, лук шинкуем.

  • Шаг 5 Сладкий красный перец очистить от плодоножки, семян и перегородок. Произвольно нарезать.

    Сладкий красный перец очистить от плодоножки, семян и перегородок. Произвольно нарезать.

  • Шаг 6 Лук с морковью добавляем в сотейник к пряностям. Обжариваем до мягкости. Не забываем помешивать.

    Лук с морковью добавляем в сотейник к пряностям. Обжариваем до мягкости. Не забываем помешивать.

  • Шаг 7 Добавляем красный сладкий перец. Готовим 4–5 минут, помешивая.

    Добавляем красный сладкий перец. Готовим 4–5 минут, помешивая.

  • Шаг 8 Чеснок очистить и мелко порубить.

    Чеснок очистить и мелко порубить.

  • Шаг 9 Помидоры мелко нарезать, предварительно удалив плодоножки. Бланшировать помидоры необязательно.

    Помидоры мелко нарезать, предварительно удалив плодоножки. Бланшировать помидоры необязательно.

  • Шаг 10 Добавляем помидоры и чеснок к остальным ингредиентам и тушим 2–3 минуты, помешивая. Добавляем соль по вкусу.

    Добавляем помидоры и чеснок к остальным ингредиентам и тушим 2–3 минуты, помешивая. Добавляем соль по вкусу.

  • Шаг 11 Подготовленный маш отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем, добавляем 400 мл воды. Готовим 40 минут на медленном огне (или пока маш не разварится).

    Подготовленный маш отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем, добавляем 400 мл воды. Готовим 40 минут на медленном огне (или пока маш не разварится).

  • Шаг 12 Когда маш станет мягким и будет легко лопаться от нажатия, добавляем зелень и лавровый лист. Готовим еще 1–2 минуты. Если необходимо, добавить соль и перец.

    Когда маш станет мягким и будет легко лопаться от нажатия, добавляем зелень и лавровый лист. Готовим еще 1–2 минуты. Если необходимо, добавить соль и перец.

  • Шаг 13 Свежий острый перец мелко режем, очищаем по желанию от семян. Добавить в снятое с огня блюдо.

    Свежий острый перец мелко режем, очищаем по желанию от семян. Добавить в снятое с огня блюдо.

  • Шаг 14 Можно подавать!

    Можно подавать!

  • Шаг 15 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить56
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Лина
    Лина

    Приготовила суп по вашему рецепту и это была моя первая проба маша. Блюдо получилось пряным и густым, необычным на вкус, но при этом понравилось. Готовить не сложно, главное, что бы все специи оказались в наличии. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.

    • Яся
      Яся

      Светочка, какой же он вкусный! 😋 Ну, во-первых, твой супчик стал моим первым рецептом этого Великого поста. Во-вторых, я впервые опробовала маш. Ну и, наконец, всей семье очень понравилось блюдо, так как все любим🍵🌶 и бобовые, и специи. Спасибо за вкусный рецепт!😘

      • Наталия
        Наталия

        Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!! 🌺🌺🌺👏👏👏

        • julika
          julika

          Светик, замечательный суп😋 насыщенный вкус👏👏👏

          • vicky
            vicky

            Маш ещё никогда не пробовала 🙃что-то я пропускаю в жизни 😰при моей любви к бобовым - это нонсенс 😋🙌

            Оставить комментарий