Толстые дрожжевые блины

24 февраля 2020

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Масленица — это один из излюбленных народных праздников. Традиции и обычаи масленичной недели пришли к нам из глубокой древности и по сей день остаются неизменными.

Блины — атрибут, без которого не было бы Масленицы. Они символизируют жаркое яркое солнце, призывая его поскорее обрести полную силу. У каждой хозяйки есть свой рецепт масленичных блинов. Блинами угощали всех, зная, что щедрость и приветливость даруют счастье в жизни и приумножают богатство и благополучие семьи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
вода200мл
молоко500мл
мука500г
сливочное масло40г
яйца куриные1шт.
дрожжи сухие10г
соль0.5ч. л.
сахар2ст. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории325кКал
13.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплую воду всыпать дрожжи и дать им постоять 5 минут. Только потом размешать.
Шаг 2
В дрожжевую воду добавить сахар и 150 г муки. Размешать и оставить в теплом месте на подъем на 30–40 минут.
Шаг 3
Это опара у меня через 30 минут. В опару ввести желток, растопленное сливочное масло и соль. Частями добавлять молоко и муку. Каждый раз все хорошо перемешивать. Оставить на подъем на 40 минут.
Шаг 4
Белок взбить до мягких пиков и ввести в тесто. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 5
Каждый блинчик смазывать сливочным маслом.
Шаг 6
Из этого количества получается около 20 блинчиков.