Ризотто с трюфельной пастой

Ризотто с трюфельной пастой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Самое изысканное ризотто — это ризотто с белым трюфелем. У нас, конечно, сложно приобрести сам трюфель, но трюфельную пасту вполне можно купить в некоторых магазинах или заказать через интернет. Я в своем рецепте использовала пасту из черного трюфеля, получилось невероятно ароматно и вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории588кКал
    24.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разогрейте на сковороде сливочное и трюфельное масло, добавьте рис, обжарьте, помешивая, около двух минут.
    Разогрейте на сковороде сливочное и трюфельное масло, добавьте рис, обжарьте, помешивая, около двух минут.
  • Шаг 2 Добавьте сухое белое вино, немного выпарьте алкоголь.
    Добавьте сухое белое вино, немного выпарьте алкоголь.
  • Шаг 3 Постепенно добавляйте овощной бульон, варите на медленном огне около 16 минут.
    Постепенно добавляйте овощной бульон, варите на медленном огне около 16 минут.
  • Шаг 4 Добавьте трюфельную пасту, хорошо перемешайте и снимите с огня.
    Добавьте трюфельную пасту, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  • Шаг 5 Перед подачей посыпьте ризотто тертым пармезаном.
    Перед подачей посыпьте ризотто тертым пармезаном.
  • Шаг 6 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше
  • Svetlana Gorelova

     Юля, поздравляю с победой в битве!)) 😘🌹🌹🌹

    • Яся

       Вот, что значит своевременно запастись трюфелем🍄😉 и пармезаном, разумеется. И на кухне пахнет Италией..💚💟💗

      • Svetlana Gorelova

         Юля, вкусное блюдо!) 😋😋😋Маска красивая)🌞

        Оставить комментарий