Штрудель с яблоками и вишней
Описание рецепта
Штрудель - прекрасный десерт. Я всегда делаю его из готового слоеного теста-это экономит время и получается даже вкуснее, чем из классического теста.
Слово редактора
Штрудель — классическое лакомство австрийской кухни, которое покорит сердце каждого любителя десертов. Использование слоёного теста упрощает процесс приготовления, но при этом сохраняет всю прелесть блюда. Яблоки и вишня создают гармоничное сочетание вкусов — сладость и лёгкую кислинку. Подавайте штрудель тёплым, с ванильным мороженым или взбитыми сливками — так десерт раскроется по-новому. Отличный выбор для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- яблоки2шт.
- вишня300г
- печенье бисквитное1шт.
- сахар ванильный1
- корица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории917кКал38.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозить и раскатать, присыпав стол мукой. Печенье измельчить в крошку, выложить на тесто. Яблоки очистить и порезать, разложить поверх крошек, вишню разморозить, отжать сок,положить поверх яблок. Присыпать сахаром, ванильным сахаром и корицей.
При раскатывании теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы оно не потеряло слоистость. Для более интересного вкуса можно добавить к крошке печенья немного измельчённых орехов.
- Шаг 2
Свернуть рулет, плотно защипать края и шов, чтобы начинка не вытекла. Фольгу смазать маслом, положить рулет, наколоть ножом и смазать ложкой молока, чтобы получилась румяная корочка. Выпекать 30 мин. при 180 С. Подавать теплым с мороженым или сливками, ванильным соусом.
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Следите, чтобы штрудель не подгорел — как только корочка станет золотисто-коричневой, можно доставать. Если нет фольги, можно использовать пергаментную бумагу.
На заметку
Готовый штрудель лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат корицы и фруктов. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так штрудель сохранит хрустящую текстуру. К десерту отлично подойдёт чашечка ароматного чая или кофе.