Батат, запеченный в фольге
Описание рецепта
В Англии это назвали бы baked potato — там очень любят запеченную картошку и по-всякому ее фаршируют, а многие повара сейчас вместо обычной картошки используют и батат. Можно, как я, добавить только сливочное масло, немного соли и тимьяна, а можно натереть сыра или взять чеснок и зелень — любые травки, которые вам нравятся, сюда подойдут! Это не просто вкусная еда, но и вполне себе полезная!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Слово редактора
Запечённый батат — отличная альтернатива привычному картофелю. Этот овощ не только полезен, но и обладает нежным сладковатым вкусом, который хорошо раскрывается при запекании. Батат можно включить в рацион при правильном питании — он менее калориен и содержит больше клетчатки, чем картофель. Попробуйте экспериментировать с добавками: к батату прекрасно подойдут не только тимьян и сливочное масло, но и острые соусы, мёд с горчицей или даже кусочки бекона. Такое блюдо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат3шт.
- сливочное масло3ч. л.
- тимьян свежий2веточка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась. Это обеспечит равномерное запекание батата.
- Шаг 2
Батат завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке 30‒40 минут.
Готовность батата можно проверить, проткнув его зубочисткой — он должен быть мягким, но не разваливаться. Если батат крупный, возможно, потребуется увеличить время запекания.
- Шаг 3
Горячий батат выложить на тарелку, надрезать вдоль, не прорезая до конца, и поместить в надрезы по 1 ч. ложке сливочного масла.
Чтобы масло лучше распределилось и пропитало батат, слегка разомните мякоть вилкой перед добавлением масла.
- Шаг 4
Картофель посолить, посыпать листьями тимьяна и сразу подавать.
Свежий тимьян можно заменить сушёным, но учтите, что его потребуется меньше — он более насыщенный по вкусу.
На заметку
Запечённый батат лучше всего подавать сразу, пока он горячий — так ярче ощущается вкус. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для разнообразия можно добавить в надрезы тёртый сыр (примерно 30–50 г на три батата) или мелко нарезанную зелень — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.