+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадные блины с шоколадным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
9
22763
0
Реклама

Творожные пончики с джемом

Творожные пончики с джемом
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Творожные пончики. Кому неизвестен рецепт этого лакомства? Наверное, нет таких ;) Предлагаю вместе с детьми сделать сладкий подарок тете, бабушке, соседке. Да и любой даме в преддверии 8 марта, думаю, будет приятен такой сюрприз! Конечно, пончики придется жарить вам, но окунать в шоколад или глазурь, обваливать в стружке — это так весело и попутно вкусно!
 

Пищевая ценность порции
1091
кКалл
46%
Белки28 г
Жиры80 г
Углеводы65 г
% от дневной нормы
7 %
15 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Пончики
400 г
1 шт.
20 г
по вкусу
230 г
3 ч. л.
1 ч. л.
1 стакан
по вкусу
Украшение
100 г
50 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/14
Творог должен быть средней влажности: не сухой, но и не водянистый.
Творог должен быть средней влажности: не сухой, но и не водянистый.
На весь экран
шаг 2/14
Творог хорошо размять или пробить блендером.
Творог хорошо размять или пробить блендером.
На весь экран
шаг 3/14
Добавить соль, ванилин, сахар, яйца, хорошо перемешать. Яйцо берите или 1 крупное или 1,5 мелких (взболтать второе яйцо и добавить половину). Сахарную пудру регулируйте по своему вкусу. Соду погасить лимонным соком, добавить к творожной массе, перемешать.
Добавить соль, ванилин, сахар, яйца, хорошо перемешать. Яйцо берите или 1 крупное или 1,5 мелких (взболтать второе яйцо и добавить половину). Сахарную пудру регулируйте по своему вкусу. Соду погасить лимонным соком, добавить к творожной массе, перемешать.
На весь экран
шаг 4/14
Муку просеять и добавить к творожной массе. Замесить тесто. Смотрите по количеству, мука разная по силе, тесто должно быть нежное, немного липковатое. Много муки не добавляйте, иначе вы забьете тесто, и пончики будут суховатыми. Накрыть пищевой пленкой и оставить на столе на 15 минут отдохнуть.
Муку просеять и добавить к творожной массе. Замесить тесто. Смотрите по количеству, мука разная по силе, тесто должно быть нежное, немного липковатое. Много муки не добавляйте, иначе вы забьете тесто, и пончики будут суховатыми. Накрыть пищевой пленкой и оставить на столе на 15 минут отдохнуть.
На весь экран
шаг 5/14
Делим тесто на равные кусочки где-то по 20–30 г.
Делим тесто на равные кусочки где-то по 20–30 г.
На весь экран
шаг 6/14
Немного расплюснуть кусочек, чтобы получилась лепешка. Положить внутрь ложечку лимонного джема ТМ «МахеевЪ» и сформировать шарик. Много джема класть не нужно, чтобы он не вытек при жарке.
Немного расплюснуть кусочек, чтобы получилась лепешка. Положить внутрь ложечку лимонного джема ТМ «МахеевЪ» и сформировать шарик. Много джема класть не нужно, чтобы он не вытек при жарке.
На весь экран
шаг 7/14
Я сначала скрепляю края, как для вареника, а затем формирую шарик. Скрепить хорошо края очень важно, так как иначе при жарке джем вытечет. Если вдруг такое случилось, не переживайте, масло можно процедить сквозь сито от остатков джема и продолжить жарить пончики.
Я сначала скрепляю края, как для вареника, а затем формирую шарик. Скрепить хорошо края очень важно, так как иначе при жарке джем вытечет. Если вдруг такое случилось, не переживайте, масло можно процедить сквозь сито от остатков джема и продолжить жарить пончики.
На весь экран
шаг 8/14
В сотейнике или любой кастрюльке с толстым дном разогреваем растительное масло, жарим пончики на среднем огне минуты 3–4 до золотистого цвета. В процессе жарки переворачиваем, чтобы равномерно пропеклись. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
В сотейнике или любой кастрюльке с толстым дном разогреваем растительное масло, жарим пончики на среднем огне минуты 3–4 до золотистого цвета. В процессе жарки переворачиваем, чтобы равномерно пропеклись. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
На весь экран
шаг 9/14
Лайфхак. Перед тем как бросать пончики в масло, хорошо его разогрейте! На поверхности появляются пузырьки, после этого уменьшите огонь до среднего и жарьте пончики. Иначе при сильном огне пончики снаружи быстро подрумянятся, а внутри будут сырыми. А если огонь будет слишком слабым, то пончики впитают много масла.
Лайфхак. Перед тем как бросать пончики в масло, хорошо его разогрейте! На поверхности появляются пузырьки, после этого уменьшите огонь до среднего и жарьте пончики. Иначе при сильном огне пончики снаружи быстро подрумянятся, а внутри будут сырыми. А если огонь будет слишком слабым, то пончики впитают много масла.
На весь экран
шаг 10/14
В отдельной мисочке на водяной бане или в микроволновке растапливаем белый шоколад, добавляем каплю желтого красителя. Как вариант, можно взять лимонную желтую глазурь и растопить ее согласно инструкции на упаковке, либо просто взять мед или сгущенку. Насыпаем в блюдце кокосовую стружку. Если нет желтой кокосовой стружки, легко покрасить обычную белую, добавив желтый пищевой краситель. Свою я подкрасила красителем, получилось очень ярко :)
В отдельной мисочке на водяной бане или в микроволновке растапливаем белый шоколад, добавляем каплю желтого красителя. Как вариант, можно взять лимонную желтую глазурь и растопить ее согласно инструкции на упаковке, либо просто взять мед или сгущенку. Насыпаем в блюдце кокосовую стружку. Если нет желтой кокосовой стружки, легко покрасить обычную белую, добавив желтый пищевой краситель. Свою я подкрасила красителем, получилось очень ярко :)
На весь экран
шаг 11/14
После остывания каждый пончик с помощью деревянной шпажки обмакиваем со всех сторон в шоколад, даем ему стечь и «схватиться».
После остывания каждый пончик с помощью деревянной шпажки обмакиваем со всех сторон в шоколад, даем ему стечь и «схватиться».
На весь экран
шаг 12/14
Затем шарик обваливаем в желтой кокосовой стружке.
Затем шарик обваливаем в желтой кокосовой стружке.
На весь экран
шаг 13/14
Выкладываем наши пончики на блюдо в форме мимозы, украшаем веточками укропа. Получилась настоящая весенняя ароматная пончиковая мимозка!
Выкладываем наши пончики на блюдо в форме мимозы, украшаем веточками укропа. Получилась настоящая весенняя ароматная пончиковая мимозка!
На весь экран
шаг 14/14
С наступающим весенним праздником, девочки!
С наступающим весенним праздником, девочки!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить