+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Овощной суп-пюре из двух видов капусты

Овощной суп-пюре из двух видов капусты
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Кто сказал, что брокколи и цветная капуста — это невкусно? Постараемся опровергнуть этот тезис.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
36
кКалл
1%
Белки2 г
Жиры0 г
Углеводы7 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
200 г
200 г
по вкусу
по вкусу
1 ч. л.
½ ч. л.
50 г
30 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Сначала нам нужен овощной бульон. Его можно сделать заранее или поступить, как я. Предлагаю убить двух зайцев сразу и сэкономить время. Берем брокколи и цветную капусту и опускаем в кипящую подсоленную воду, где (уже по классике) есть морковь, лук, перец горошком и лавровый лист — их мы положили сразу. Брокколи и капуста варятся очень быстро, кипятить нужно не более 6 минут после того, как вода закипит.
Сначала нам нужен овощной бульон. Его можно сделать заранее или поступить, как я. Предлагаю убить двух зайцев сразу и сэкономить время. Берем брокколи и цветную капусту и опускаем в кипящую подсоленную воду, где (уже по классике) есть морковь, лук, перец горошком и лавровый лист — их мы положили сразу. Брокколи и капуста варятся очень быстро, кипятить нужно не более 6 минут после того, как вода закипит.
На весь экран
шаг 2/6
Затем с помощью шумовки выкладываем овощи из воды в тарелку с целью их немного остудить и не дать им развалиться. Слить лишнюю воду тоже не помешает — бульон в кастрюле нам понадобится позже.
Затем с помощью шумовки выкладываем овощи из воды в тарелку с целью их немного остудить и не дать им развалиться. Слить лишнюю воду тоже не помешает — бульон в кастрюле нам понадобится позже.
На весь экран
шаг 3/6
Берем сковороду с высокими бортами, чтобы не запачкать нашу плиту, добавляем оливковое масло (можно растительное), разогреваем. Далее начинаем тушить-жарить нарезанные перцы, картошку и сельдерей. Готовим их примерно до уровня альденте.
Берем сковороду с высокими бортами, чтобы не запачкать нашу плиту, добавляем оливковое масло (можно растительное), разогреваем. Далее начинаем тушить-жарить нарезанные перцы, картошку и сельдерей. Готовим их примерно до уровня альденте.
На весь экран
шаг 4/6
На этом этапе добавляем к нашим овощам в сковороде брокколи, цветную капусту и морковь из бульона. В течение минуты перемешиваем их для того, чтобы они «поженились» и добавляем аккуратно половником заранее сделанный бульон. Бульон заливаем так, чтобы он покрыл овощи, но не полностью. Засыпаем зиру и итальянские травы, можно добавить щепотку соли, если не хватает. Ждем, пока содержимое закипит, буквально минут 10 тушим на небольшом огне — так мы соединяем вкусы.
На этом этапе добавляем к нашим овощам в сковороде брокколи, цветную капусту и морковь из бульона. В течение минуты перемешиваем их для того, чтобы они «поженились» и добавляем аккуратно половником заранее сделанный бульон. Бульон заливаем так, чтобы он покрыл овощи, но не полностью. Засыпаем зиру и итальянские травы, можно добавить щепотку соли, если не хватает. Ждем, пока содержимое закипит, буквально минут 10 тушим на небольшом огне — так мы соединяем вкусы.
На весь экран
шаг 5/6
Берем блендер, специальный стакан для него (можно и другую емкость), заливаем половником наш суп и делаем суп-пюре с помощью техники. Все легко и просто! Должна получиться пюреобразная смесь.
Берем блендер, специальный стакан для него (можно и другую емкость), заливаем половником наш суп и делаем суп-пюре с помощью техники. Все легко и просто! Должна получиться пюреобразная смесь.
На весь экран
шаг 6/6
Выкладываем суп на тарелку и украшаем нотками кинзы и петрушки. Блюдо готово, можно подавать с гренками или тостами. Приятного аппетита!
Выкладываем суп на тарелку и украшаем нотками кинзы и петрушки. Блюдо готово, можно подавать с гренками или тостами. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
перейти к шагам