Дрожжевые блины с грибным припеком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Дрожжевые блины с грибным припёком — отличное блюдо для семейного завтрака или обеда. Пышное тесто и нежная грибная начинка создают гармоничное сочетание, которое порадует любителей сытных блинов. Такие блины особенно актуальны в сезон свежих грибов, но и с замороженными получится вкусно. Подавайте их со сметаной или сливочным маслом, можно добавить немного зелени для свежести. Рецепт потребует немного времени, но результат точно оправдает усилия!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко900г
- сахар50г
- дрожжи свежие25г
- пшеничная мука450г
- соль0.5ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло80г
- грибы150г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории789кКал32.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В 300 г теплого молока добавить сахар и дрожжи, перемешать. Добавить 150 г муки. Дать подняться в теплом месте.Температура молока должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Следите, чтобы молоко не было горячим, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2
Добавить молоко, яйца, соль, оставшуюся муку, тщательно перемешать, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать, убрать в теплое место до подъема. Тесто будет иметь консистенцию пены. Перемешивать его не нужно. Емкость под тесто лучше взять побольше, так как объем увеличится почти в три раза.Чтобы тесто было более воздушным, просейте муку. Следите за консистенцией — тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко разливаться по сковороде. - Шаг 3
Грибы нарезать на ломтики и обжарить до полуготовности на небольшом количестве масла. Горячую сковороду смазать растительным маслом, налить половник теста и распределить кусочки грибов сверху. Жарить с двух сторон до золотистости. Каждый готовый блин смазать сливочным маслом.Для равномерной прожарки распределяйте грибы тонким слоем. Блины готовы, когда они легко отходят от сковороды и приобретают золотистый оттенок. - Шаг 4
Блины готовы! Приятного аппетита и вкусной вам Масленицы!
На заметку
Готовые блины с грибным припёком лучше всего подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения предложите сметану или соус на основе сливок с чесноком и зеленью.Оценить54
0